Beschrijving
Proefnotitie:
De neus is niet zo stuivend als je zou verwachten van een Sauvignon Blanc, dat komt omdat deze wijn gemaakt is van “Vieille Vignes”. Dit zijn oude stokken. De stokken zijn tussen de 20 en 40 jaar oud.
Door deze oude stokken krijgt de wijn in de geur ook mineralen en fruit (mango en ananas), daarnaast zit er ook wat kruidigheid in de neus en iets gedroogd gras.
Druivenras:
100% Sauvignon Blanc (geheel handmatig geoogst)
Wijn/spijs tip:
Klassiek in combinatie met een geitenkaas salade.
Door de salade ook nog wat brood croutons doen, dit geeft een extra bite.
eventueel kun je de kaas iets warm maken in de oven.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.