Drie glazen champagne per week ‘kan je geheugen verbeteren’

Champagne markeert meestal een gedenkwaardige gelegenheid voor de meesten van ons – maar wetenschappers  beweren nu dat drie glazen per week kan helpen om ervoor te zorgen dat het een blijvende herinnering wordt.

Onderzoekers zeggen dat een gezonde dosis bubbels kan helpen tegen hersenaandoeningen zoals de ziekte Alzheimer en dementie. Jeremy Spencer, een biochemie professor aan de universiteit van Reading, zei iedereen die ouder is dan 40 er verstandig aan zou doen om twee of drie glazen per week te drinken. ‘Dementie begint waarschijnlijk rond de 40 en gaat over rond de 80,’ zei hij. ‘Het is een geleidelijke daling dus hoe eerder mensen deze heilzame stoffen in champagne drinken, hoe beter.’ Zijn team zegt dat de bron een stof is genaamd fenolzuur, gevonden in de zwarte druiven, Pinot Noir en Pinot Meunier, die beide worden gebruikt voor champagne. Tijdens het onderzoek deed men gedurende zes weken dagelijks champagne in het voer van ratten. geheugen van de ratten met het champagnedieet bleek 20% beter dan de ratten die geen ‘bubbeldvoer’ kregen. Het onderzoeksteam wil nu dat gedurende drie jaar 60 senioren drie keer per week champagne drinken. Waarschijnlijk zal men geen gebrek aan vrijwilligers hebben. Bron: Metro.co.uk

Bordeaux 2012: Palmer en Talbot geven prijzen vrij als campagne eindigt in tweede week

Na twee weken in de 2012 en primeur campagne zijn de prijzen van ongeveer een derde van Bordeaux geclassificeerde wijnen op de linker-en rechteroever vrijgegeven.

Margaux

Chateau Palmer werd vrijgegeven op € 160, slechts 1% lager dan zijn 2011 prijzen en een volle 88% uit 2008. Vanochtend Chateau Talbot kwam uit op € 26,40, onveranderd ten opzichte van 2011, maar vorig jaar daalde ze 33% van hun 2010 prijs.

De meeste negociants melden dat dit aanleiding is voor een sterke vraag, want het is goedkoper dan veel Talbot op de markt, “hoewel de timing beter had kunnen zijn.”

Anderen

vanochtend zijn Chateau Clauzet in Saint Estephe, gepresenteerd op € 10,40, een daling van 1,14% ten opzichte van 2011, en Phelan Segur, ook Saint Estephe, op € 21, dus 5% lager dan vorig jaar.

Van de kant van de kooplieden ‘, is er voorzichtig optimisme dat Bordeaux luistert naar de markt in termen van timing, en niet dingen te slepen als het deed in 2011, maar prijsdalingen zijn inconsistent en de gestegen prijzen van Angelus en Pavie gisteren hebben gestuurd het verkeerde signaal uit.

‘Uit de prijsniveaus voor de 2012 vintage blijkt dat chateaux eigenaren weinig empathie hebben met de markt.

Bron:Decanter.com.