Onafhankelijk wijnadvies, wijnproeverijen en wijncursussen
12 jul 2026
degorgement van Cava

World Cava day 2026 – aandacht voor mousserende wijn

waarom Cava veel meer is dan het Spaanse alternatief voor Champagne

Op 12 juli vieren wijnliefhebbers wereldwijd World Cava Day, een dag waarop de bekendste mousserende wijn van Spanje centraal staat. Cava heeft zich de afgelopen decennia ontwikkeld van een betaalbaar feestalternatief tot een serieus kwaliteitsproduct dat een vaste plaats heeft veroverd op wijnkaarten, in wijnwinkels en tijdens wijnopleidingen. Ook cursisten die zich voorbereiden op SDEN2– en SDEN3-examens komen de Spaanse bubbels regelmatig tegen.

Maar wat maakt Cava zo bijzonder? Waar komt deze mousserende wijn vandaan, hoe wordt hij gemaakt en waarom kiezen steeds meer wijnliefhebbers voor een goed glas Cava?

Wat is Cava?

DO Cava is een mousserende wijn uit Spanje die volgens de traditionele methode wordt geproduceerd. Dat betekent dat de tweede vergisting – waarbij de bubbels ontstaan – plaatsvindt in de fles. Hetzelfde principe wordt gebruikt in de Champagnestreek, maar Cava heeft een geheel eigen identiteit, geschiedenis en druivenrassen.
De naam Cava betekent letterlijk “kelder” en verwijst naar de ondergrondse ruimtes waar de wijnen traditioneel rijpen. Hoewel de term “Spaanse champagne” nog regelmatig wordt gebruikt, is dat officieel onjuist. Binnen de Europese wetgeving mag uitsluitend mousserende wijn uit de Franse Champagnestreek de naam Champagne dragen.

De oorsprong van Cava

Het hart van de Cava-productie ligt in Catalonië, ten zuidwesten van Barcelona. Met name de regio Penedès en de plaats Sant Sadurní d’Anoia worden beschouwd als het centrum van de Cava-industrie.

De geschiedenis van Cava begint in 1872, toen Josep Raventós van wijnhuis Codorníu experimenteerde met de traditionele methode die bekend was uit Champagne. Zijn succes legde de basis voor een wijnstijl die inmiddels wereldwijd wordt gewaardeerd.
Tegenwoordig wordt het grootste deel van alle Cava nog steeds geproduceerd in Catalonië, maar ook in delen van Rioja, Aragón, Valencia en Extremadura mogen producenten Cava maken volgens de regelgeving van de D.O. Cava. Het is dus niet zoals in de Champagne gebonden aan een streek.

Hoe wordt Cava gemaakt?

Een belangrijk onderwerp binnen SDEN-opleidingen is de productiemethode van mousserende wijn. Voor Cava geldt dat de wijn volgens de método tradicional wordt geproduceerd.

In grote lijnen verloopt het proces als volgt:

  1. Oogst van de druiven.
  2. Vinificatie van een stille basiswijn.
  3. Blenden van verschillende basiswijnen.
  4. Botteling met toevoeging van gist en suiker.
  5. Tweede vergisting in de fles.
  6. Rijping op de gistcellen (sur lie).
  7. Verwijdering van het bezinksel (dégorgement). (zie foto)
  8. Definitieve afsluiting met kurk en muselet.

Volgens de regelgeving moet een Cava minimaal negen maanden op de gist rijpen. Veel kwaliteitsproducenten kiezen echter voor aanzienlijk langere rijpingstijden, waardoor complexere aroma’s ontstaan van brioche, toast, noten en rijp fruit.

Corpinat: de nieuwe top van Penedès

Voor de gevorderde wijnliefhebber is ook Corpinnat een naam om te onthouden.

In 2017 besloten enkele prestigieuze producenten uit Penedès de D.O. Cava te verlaten omdat zij vonden dat het kwaliteitsverschil tussen ambachtelijke producenten en grootschalige merken onvoldoende zichtbaar was.

Onder het label Corpinnat gelden strengere eisen:

  • 100% biologische druiven.
  • Handmatige oogst.
  • Vinificatie op het eigen domein.
  • Minimale rijping van 18 maanden.
  • Volledige herkomst uit het hart van Penedès.

Het resultaat zijn vaak zeer complexe mousserende wijnen met een uitgesproken terroirkarakter en indrukwekkend bewaarpotentieel.

World Cava Day: een wereldwijde viering

Op 12 juli staat de internationale wijnwereld stil bij World Cava Day, een initiatief van de D.O. Cava om de veelzijdigheid van deze Spaanse mousserende wijn wereldwijd onder de aandacht te brengen. Cava-liefhebbers worden uitgenodigd om de wijn te combineren met uiteenlopende gerechten en bijzondere momenten, van brunch tot zomerse avonden met vrienden.

Conclusie

Voor wie zich verdiept in wijn, is Cava veel meer dan een betaalbaar alternatief voor Champagne. De combinatie van traditionele productiemethoden, authentieke druivenrassen, gastronomische inzetbaarheid en een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding maakt Cava tot een van de meest interessante mousserende wijnen ter wereld. Op deze dag dus volop reden om een fles Cava te ontkurken

01 jul 2026

Eerste pauselijke wijnoogst: 5.000 flessen Cabernet Sauvignon

De eerste wijn van de Paus: meer dan een bijzondere oogst

In het pauselijke zomerverblijf Castel Gandolfo, gelegen in de Castelli Romani ten zuiden van Rome, is de eerste oogst van de wijngaard van Borgo Laudato Si succesvol afgerond. De oogst resulteerde in ongeveer 5.000 flessen wijn, gemaakt van 100% Cabernet Sauvignon. Ter gelegenheid van deze mijlpaal bezocht paus Leo XIV de wijngaard en gaf hij zijn zegen aan het project.

Borgo Laudato Si: meer dan alleen wijn

De wijngaard maakt deel uit van Borgo Laudato Si, een duurzaam landbouwproject van ongeveer 55 hectare. Het initiatief is geïnspireerd op de encycliek Laudato Si’ over zorg voor mens en milieu en richt zich op de ontwikkeling van een toekomstbestendige landbouw.

Naast wijn worden op het domein ook olijfolie, kruidenthee en kaas geproduceerd. Het project combineert biologische landbouw met regeneratieve technieken, waarbij aandacht wordt besteed aan bodemgezondheid, biodiversiteit en efficiënt watergebruik.

Waarom Cabernet Sauvignon?

Op de twee hectare tellende wijngaard staan ongeveer 8.000 Cabernet Sauvignon-stokken.Dat juist voor Cabernet Sauvignon is gekozen, is opvallend. Het ras wordt vaak geassocieerd met Bordeaux, Californië of Chili, maar voelt zich ook verrassend goed thuis in delen van Midden-Italië. Op de vulkanische bodems rondom de Castelli Romani kan Cabernet Sauvignon krachtige wijnen voortbrengen met rijp donker fruit, kruidige tonen en voldoende structuur om zich mooi te ontwikkelen tijdens houtrijping.

De eerste jaargang wordt volledig opgevoed op eikenhout. Hoewel de wijn voorlopig niet vrij verkrijgbaar is, zorgt juist die exclusiviteit ervoor dat veel wijnliefhebbers nieuwsgierig zijn naar het uiteindelijke resultaat.

Duurzame wijnbouw krijgt een nieuwe betekenis

Steeds meer wijnproducenten investeren in biologische en regeneratieve wijnbouw. Borgo Laudato Si gaat daarin nog een stap verder.

Onder andere slimme irrigatiesystemen bepalen met behulp van sensoren wanneer de wijnstokken daadwerkelijk water nodig hebben. Zo wordt verspilling voorkomen en blijft het waterverbruik beperkt. Daarnaast is de wijngaard ontworpen om van nature beter bestand te zijn tegen ziekten en plagen, waardoor het gebruik van gewasbeschermingsmiddelen aanzienlijk kan worden verminderd.

Ook buiten de wijngaard wordt duurzaam gewerkt. Op het landgoed worden onder meer olijfolie, kruiden en kaas geproduceerd volgens dezelfde uitgangspunten: respect voor natuur, bodem en omgeving.

Wijn als middel om mensen een nieuwe toekomst te geven

Misschien wel het meest bijzondere aspect van Borgo Laudato Si bevindt zich niet tussen de wijnranken, maar ernaast.

De ongeveer 8.000 wijnstokken worden onderhouden door vluchtelingen, alleenstaande minderjarigen en voormalige gedetineerden. Zij krijgen praktijkervaring in wijnbouw, landbouw en gastvrijheid, waardoor het project ook een opleidingscentrum is geworden.

Dat maakt deze eerste oogst bijzonder. Iedere fles vertelt niet alleen het verhaal van een wijngaard, maar ook van mensen die via het project nieuwe kennis, ervaring en perspectief opbouwen.

Een kleine productie met grote ambities

Met ongeveer 5.000 flessen blijft de eerste oogst bewust kleinschalig. De verwachting is dat de productie de komende jaren kan doorgroeien naar ongeveer 20.000 flessen per jaar, al blijft het project nadrukkelijk een proeflocatie waar nieuwe technieken en duurzame landbouwmethoden worden getest.

Juist daardoor kijken veel wijnprofessionals met belangstelling naar de ontwikkeling van Borgo Laudato Si. Het project laat zien hoe innovatie, ecologie en wijnbouw elkaar kunnen versterken zonder de focus op kwaliteit uit het oog te verliezen.

De kans dat we tijdens de cursussen wijnvignet (SDEN2) en wijnbrevet (SDEN3)  een Italiaanse wijn van de Paus gaan proeven is klein, maar wie weet.

12 jun 2026

World Verdejo Day 2026

Verdejo – de witte trots van Spanje

Op de tweede vrijdag van juni vieren wijnliefhebbers wereldwijd Internationale Verdejo Day. vandaag is het vrijdag 12 juni en dus een mooie gelegenheid om stil te staan bij een van de belangrijkste witte druiven van Spanje: de Verdejo. Voor veel wijnliefhebbers is een glas Rueda, en dus verdejo inmiddels een vertrouwde keuze op het terras of aan tafel, maar wat maakt deze wijn eigenlijk zo bijzonder?

Rueda – het gebied waar de verdejo vandaan komt

De Spaanse wijnstreek Rueda ligt in de regio Castilië en León, ten noordwesten van Madrid. Het gebied bevindt zich op een hoogvlakte van ongeveer 600 tot 800 meter boven zeeniveau. Die hoogte speelt een belangrijke rol in de stijl van de wijnen.

Overdag kunnen de temperaturen in de zomer flink oplopen, terwijl de nachten juist verrassend koel zijn. Dit grote verschil tussen dag- en nachttemperatuur helpt de druiven om hun frisse zuren te behouden. Het resultaat zijn witte wijnen die zowel rijp fruit als levendige frisheid combineren.

Hoewel er ook druivenrassen als sauvignon blanc, viura, palomino fino en chardonnay zijn toegestaan binnen de herkomstbenaming, is verdejo zonder twijfel de ster van de streek. Sterker nog, de druif wordt vaak gezien als het visitekaartje van Rueda.

Druif met eigen karakter en kenmerken

Waar sommige witte druiven vooral op frisheid of fruit leunen, biedt verdejo vaak een combinatie van verschillende aroma’s en smaken. De druif is heel divers

Aroma’s die je in het glas kunt ruiken citrus, limoen, grapefruit en groene appel. Daarnaast komen vaak tonen naar voren van venkel, vers gemaaid gras, witte bloesem, zelf heb ik ook regelmatig een hint van mandarijnen in de neus. in de smaak vaak een licht nootachtig bittertje. Juist dat subtiele bittertje geeft veel Verdejo-wijnen extra karakter en gastronomische inzetbaarheid. Het bittertje is een kenmerk van deze wijn.

De moderne stijl van Rueda-Verdejo staat bekend om haar frisse en fruitige karakter. Dankzij gecontroleerde  koude vergisting blijven de aroma’s van de druif goed behouden. Hierdoor zijn de wijnen toegankelijk, levendig en aantrekkelijk voor veel wijndrinkers en gelegenheden.

Van lokale wijn naar internationaal erkent

Hoewel verdejo tegenwoordig wereldwijd bekend is, was dat niet altijd het geval. Lange tijd werd de druif voornamelijk lokaal verbouwd en verwerkt. In de tweede helft van de twintigste eeuw kwam daar verandering in.

De introductie van moderne wijntechnieken zorgde ervoor dat producenten het frisse en aromatische karakter van de druif beter konden behouden. Hierdoor groeide de populariteit van Rueda snel, zowel binnen Spanje als daarbuiten.

Tegenwoordig behoort Rueda tot de bekendste witte wijngebieden van Spanje. Veel consumenten die op zoek zijn naar een frisse witte wijn kiezen bewust voor verdejo. Veel horecabedrijven schenken de verdejo als alternatief voor bijvoorbeeld sauvignon blanc of pinot grigio. Het is een toegankelijke wijn die makkelijk drinkt.

Goed te combineren met gerechten

Een van de redenen waarom verdejo zo geliefd is, is de brede gastronomische inzetbaarheid.

De frisse zuren en aromatische eigenschappen maken de wijn een uitstekende begeleider van schaal- en schelpdieren, gegrilde vis, sushi en diverse tapasgerechten. Ook salades, geitenkaas en lichte gerechten uit de mediterrane keuken combineren vaak uitstekend met een glas Rueda.

Tijdens warme zomerdagen komt verdejo bovendien goed tot zijn recht als aperitief. De combinatie van fruit, frisheid en subtiele kruidigheid maakt de wijn in combinatie met het bitterje goed doordrinkbaar. Dit kan ook wel eens nadelig zijn, de fles is namelijk zo leeg. Maar omdat het vandaag Internationale Verdejo Day is mag dat. Wil je meer leren over Spaanse wijn? Tijdens de wijnlessen van de SDEN2 – wijnoorkonde komt het wijngebied en de druif ook nog aan bod.

01 jun 2026

Champagne Pommery in zwaar weer: barst de bubbel?

Een icoon onder druk

Champagnehuis Pommery, onderdeel van de groep Pommery & Associés (voorheen Vranken-Pommery), bevindt zich in een van de moeilijkste periodes uit zijn bestaan. Waar veel mensen Champagne zien voor luxe, en feest is het bij Pommery achter de schermen een heel ander beeld zien.

Het bedrijf kampt met een zware schuldenlast, dalende omzet en acute liquiditeitsproblemen. Daarmee is Pommery een voorbeeld van hoe zelfs gevestigde namen in de champagnesector kwetsbaar blijken in een veranderende markt. Er wordt minder Champange gedronken en merkt de hele streek.

Financiële problemen stapelen zich op

De kern van de problemen is duidelijk: Pommery heeft simpelweg te weinig liquide middelen om aan de korte termijn verplichtingen te voldoen. Zo moest het bedrijf recent een lening van 50 miljoen euro terugbetalen, maar dat bedrag was niet beschikbaar.

Normaal gesproken zou zo’n schuld worden geherfinancierd via banken, maar in de huidige economische omstandigheden blijkt dat moeilijk. Banken zijn terughoudender geworden en nieuwe financiering bleef voorlopig uit.

Daarbovenop komt een fors oplopende schuldenlast. De nettoschuld van de overkoepelende groep bedraagt inmiddels ongeveer 750 miljoen euro. Dat is een uitzonderlijk hoog bedrag in verhouding tot de omvang van het bedrijf en dit zet de hele organisatie onder druk.

Dalende omzet en minder winst

Naast de schulden kampt Pommery ook met tegenvallende resultaten. In 2025 daalde de omzet met 3,6% tot 293,2 miljoen euro. Op zich nog geen slechte omzet, maar de impact op de winstgevendheid is veel groter.

Het operationeel resultaat daalde met maar liefst 44%, tot ongeveer 20 miljoen euro. Dat betekent dat de marges sterk onder druk staan en het bedrijf minder ruimte heeft om schulden af te lossen of te investeren in groei. Dit soort cijfers maken het voor investeerders en banken minder aantrekkelijk om nieuw vertrouwen te geven – waardoor de financiële problemen steeds groter worden.

Noodoplossing: verkoop en samenwerking

Om de situatie te verbeteren, heeft Pommery verschillende maatregelen genomen. Zo werden al niet-strategische onderdelen verkocht, waaronder het champagnemerk Heidsieck & Co Monopole. Dit behoorde ook tot de Pommery-Vranken groep.

Dergelijke verkopen leveren op korte termijn cash op, maar zijn ook een signaal dat het bedrijf structureel geld nodig heeft. Uiteindelijk kun je niet blijven verkopen zonder de kern van het bedrijf aan te tasten. Daarom kijkt Pommery ook naar strategische samenwerking voor de lange termijn. Er lopen bijvoorbeeld gesprekken met de Duitse producent Henkell, een grote speler in mousserende wijnen (bekend van onder andere sekt en cava).

Als deze samenwerking doorgaat, kan dit leiden tot een gedeeltelijke overname waarbij Pommery mogelijk de controle verliest. Voor een familiebedrijf met een rijke geschiedenis is dat een ingrijpende stap.

Gehele champagnemarkt onder druk

De problemen van Pommery staan niet op zichzelf. De hele champagnesector heeft het moeilijker dan voorheen.

Dit is allemaal begonnen in de coronaperiode toen er geen feesten waren waar Champagne werd gedronken. Een andere belangrijke factor is de prijsstijging. Sinds de coronaperiode zijn de prijzen van champagne met ongeveer 30% gestegen. Wat eerder een fles van 30 euro was, kost nu al snel richting de 40 euro. Voor veel consumenten is dat een drempel geworden. Zeker in een tijd van inflatie en dalende koopkracht kiezen mensen vaker voor goedkopere alternatieven.

Ook het gedrag van consumenten verandert. Jongere generaties drinken minder alcohol of kiezen vaker voor alcoholvrije alternatieven.Daarnaast worden luxeproducten minder vanzelfsprekend gekocht. Champagne is steeds vaker iets voor speciale gelegenheden, in plaats van een impulsieve aankoop.

Voor een producent als Pommery, die afhankelijk is van volume en internationale verkoop, heeft dat directe gevolgen.

Toekomst van Pommery

De komende periode wordt cruciaal voor Pommery. Als het bedrijf erin slaagt om de schulden te herstructureren en een sterke partner te vinden, kan het zich herstellen. Een samenwerking met een grote speler zoals Henkell kan zorgen voor schaalvoordelen en nieuwe markten.

Lukt dat niet, dan dreigt verdergaande verkoop van onderdelen of zelfs verlies van zelfstandigheid. Wat er ook gebeurt: de case van Pommery is een belangrijk voorbeeld van hoe economische realiteit en luxe-industrie elkaar raken. Neemt niet weg dat we tijdens de cursussen wijnvignet (SDEN2) en wijnbrevet (SDEN3)  Champagne blijven proeven om deze wijnsoort verder onder de aandacht te brengen.

15 mei 2026

Wat is oenofobie?

Oenofobie – angst voor wijn

Voor veel mensen staat wijn synoniem aan ontspanning, gezelligheid en genieten. Toch bestaat er een opvallende angststoornis waarbij juist wijn de bron van spanning is: oenofobie. Hoewel het zeldzaam is, kan deze fobie een grote impact hebben op het dagelijks leven van degenen die er mee te maken hebben.

Wat houdt deze angst precies in, waar komt hij vandaan en wat kun je eraan doen?

Wat is oenofobie

Oenofobie is de angst voor wijn. Mensen die hiermee te maken hebben, ervaren niet alleen een lichte tegenzin, maar vaak een intense en oncontroleerbare angstreactie.

Deze angst kan al ontstaan bij:

  • Het zien van een glas wijn
  • Een fles wijn op tafel
  • De geur van wijn
  • Of zelfs een gemorste druppel

Voor buitenstaanders kan dit moeilijk te begrijpen zijn, maar voor iemand met oenofobie is de reactie heel echt en vaak overweldigend.

Symptomen van angst bij wijn

Wanneer iemand die oenofobie heeft geconfronteerd wordt met wijn, kunnen er angstsymptomen optreden. Dit zijn dezelfde reacties die je ook ziet bij andere fobieën. Denk aan symptomen als:

  • Hartkloppingen
  • Kortademigheid
  • Trillen
  • Zweten
  • Duizeligheid

In ernstigere gevallen kan het zelfs leiden tot een paniekaanval. Hierdoor wordt het vermijden van wijn – en vaak ook sociale situaties – een vaste ritueel.

Sociale contacten worden vermeden

Omdat wijn een grote rol speelt in ons sociale leven, kan oenofobie verder gaan dan alleen het vermijden van drinken.
Mensen met deze angst vermijden feestjes en borrels, zeggen etentjes af en voelen zich ongemakkelijk in restaurants

Dit kan uiteindelijk leiden tot sociale isolatie en gevoelens van eenzaamheid. De angst beïnvloedt daarmee niet alleen het drinkgedrag, maar ook het sociale leven.

Een zeldzame maar erkende fobie

In vergelijking met bekende angsten zoals claustrofobie of spinnenangst komt oenofobie relatief weinig voor. Toch wordt het wel erkend als een echte angststoornis.

Dat betekent dat de angst serieus genomen moet worden en dat het niet  “aanstellerij” is. Juist omdat de fobie minder bekend is, voelen mensen zich soms minder begrepen. Professionele hulp kan dus helpen

Meer leren over wijn (zonder angst)

Als je geen last hebt van oenofobie maar juist meer wilt leren over wijn kijk dan eens naar de verschillende wijncursussen. Er zijn verschillende niveaus waarbij de SDEN1 – wijnvignet ideaal is om in te beginnen, daarna kun je altijd nog door naar SDEN2 – wijnoorkonde.

17 apr 2026

Data SDEN wijncursussen najaar 2026

Cursusdata najaar 2026 bekend

Hoewel nog druk bezig zijn met de huidige cursusreeks en we 16 juni ook nog een wijnexamen in Hengelo hebben, is de planning voor het najaar ook rond. Klik op de cursus waar je interesse in hebt om te kijken wat de data zijn.

Cursus SDEN1 (Wijnvignet):  De perfecte start als je je eerste stappen in de wijnwereld wilt zetten. We hebben de cursusdata zorgvuldig gepland, zodat je in alle rust kunt leren én proeven. Het is ook mogelijk om dit met een gezelschap te boeken. Data en locatie zijn dan te overleggen.

Cursus SDEN2 (Wijnoorkonde): Voor wie al wat basiskennis heeft en nieuwsgierig is naar méér. In deze cursus duiken we dieper in druivenrassen, wijnstijlen en belangrijke wijngebieden. In vijf avonden gaan we langs de belangrijkste gebieden en landen.

Cursus SDEN3 (Wijnbrevet): Wil je echt de diepte in en je onderscheiden als wijnexpert? Dan is deze uitgebreide cursus iets voor jou. Geschikt voor professionals en fanatieke wijnliefhebbers die serieus met wijn bezig zijn. Enige voorkennis van wijn en het proeven van wijn is een vereiste.

SDEN+ Next Level: Voor iedereen die al eens eerder een wijncursus heeft gedaan en de kennis wil bijhouden hebben wij de Next Level avonden. Tijdens deze avonden bespreken we bepaalde gebieden waarvan de wijnen natuurlijk ook geproefd worden. Er staan weer drie thema's gepland voor het najaar.

Alle cursussen bij Ariva Wijnbeleving voldoen aan de strenge eisen van de SDEN (Stichting Dranken Examens en Normering). Bovendien worden onze cursussen gegeven door een ervaren vinoloog van de wijnacademie Dit betekent dat je niet alleen kwalitatieve kennis opdoet, maar dat je ook een breed assortiment wijnen te proeven krijgt van verschillende leveranciers. Ariva wijnbeleving is onafhankelijk en kan daardoor laten proeven wat er allemaal op de markt verkrijgbaar is.

De data zijn bekend – plan vooruit en meld je aan. VOL = VOL

15 apr 2026

Wat is Placomusofilie?

Placomusofilie – een bijzondere hobby

Als je wel eens een fles Champagne hebt opengemaakt heb je ook gezien dat er een metalen schildje bovenop de kurk zit. Dit schildje heet officieel ‘Plaque de muselet’. Gooi deze placque niet zomaar weg.  daar zijn fanatieke verzamelaars voor – de placomusofielen . Het verzamelen van champagnecapsules heet  placomusofilie

Mini visitekaart

Wat veel mensen niet weten: die kleine plaatjes zijn veel meer dan alleen functioneel. Ze vormen een miniatuur-visitekaartje van het champagnehuis. Soms strak en minimalistisch, soms uitbundig en bijna kunstzinnig. Deze plaques waren in het begin neutraal maar wat later werd er ‘CHAMPAGNE’ in geslagen. Het was Champagne Pol Roger dat in 1906 als allereerste de plaques begon te versieren. prestigieuze Cuvée Sir Winston Churchill, heeft zelfs een capsule met zijn beeltenis erop.  Tegenwoordig zijn er tienduizenden verschillende soorten en wereldwijd zijn er beurzen en ruilmarkten voor de verzamelaar. Sinds 1989 is er altijd op 11 november een grote ruilbeurs in Vertus. Dit dorpje gelegen in de Côte de Blancs in Champagne kreeg de titel “wereldhoofdstad van de champagnecapsules”

Speciale uitgaves

Regelmatig maken Champagnehuizen speciale bottelingen waar dan weer een uniek placque op zit. Zo heeft Champagne De Venoge een adventskalender gemaakt waarbij je iedere dag een nieuw vakje met een unieke nieuwe placque kreeg. Er zat trouwens ook een fles Champagne bij. Vaak heeft een Champagnehuis meerdere placques in productie. zo heeft een brut weer een andere placque dan een Blanc de blancs, demi-sec of een millésime.

Start van een hobby

De volgende keer dat je een fles Champagne opent, gooi dan je placque niet weg maar bewaar hem. Naast een herrinering kun je ook zomaar een nieuwe leuke hobby hebben. Trouwens tijdens de cursussen SDEN2 – Wijnoorkonde en SDEN3 – Wijnbrevet proeven we ook Champagne, misschien mag je die placque dan wel meenemen.

17 mrt 2026

16 juni wijn examens in Hengelo

Examens

Goed nieuws voor iedereen die nog een examen SDEN2 (wijnoorkonde) of SDEN3 (wijnbrevet) wil doen. De Stichting Dranken Examens en Normering (SDEN) komt dinsdag 16 juni 2026 naar Hengelo om examens af te nemen.

Het afnemen van deze examens in Twente biedt een handige optie voor cursisten die anders naar Utrecht zouden moeten reizen. Dit bespaart niet alleen tijd maar ook reiskosten, waardoor de drempel om deel te nemen aan de examens lager wordt.

Iedereen die het examen wil doen wordt wel geadviseerd om zich vroegtijdig aan te melden want er zijn maar een beperkt aantal plaatsen beschikbaar. VOL=VOL

Voor aanmelden klik hier

13 mrt 2026

Riesling druif is jarig

Riesling viert zijn verjaardag: een druif met meer dan 500 jaar geschiedenis

Vandaag vrijdag 13 maart vieren wijnliefhebbers wereldwijd de verjaardag van de riesling!
Op 13 maart 1435 werd de druif voor het eerst officieel genoemd — en bijna zes eeuwen later is ze nog altijd de trots van Duitsland én een favoriet bij wijnprofessionals en -studenten.

Veel beginnende wijndrinkers denken bij een riesling aan een zoete, goedkope wijn uit de Moezel streek. Maar er is nog zoveel meer. De stijlen zijn eindeloos: van strak droog tot edelzoet, van licht en fris tot complex en mineraal. En dat maakt haar zo geliefd — en zó leerzaam.

Het vlaggenschip van Duitsland

De riesling wordt niet voor niets “de Koningin van de Druiven” genoemd. Met 45% van de wereldwijde aanplant in Duitsland en beroemde gebieden als Moezel, Rheingau, Pfalz en Rheinhessen blijft dit druivenras het visitekaartje van hoogwaardige witte wijn Riesling wordt vaak gezien als het visitekaartje van de Duitse wijnbouw. Duitsland produceert ongeveer 45% van alle Riesling ter wereld, met ruim 24.000 hectare wijngaarden.

Druif met bewaarpotentie

De druif rijpt relatief laat en voelt zich daarom vooral thuis in koelere wijngebieden. Steile hellingen langs rivieren bieden ideale omstandigheden omdat ze warmte vasthouden en zorgen voor optimale rijping. Riesling staat bekend om zijn levendige zuren en uitgesproken aroma’s. Typische geuren en smaken zijn: appel, perzik, citrus, en vuursteen.

Dankzij de frisse zuren hebben veel Rieslingwijnen bovendien een uitstekend rijpingspotentieel. Sommige topwijnen kunnen tientallen jaren ouderen. Als de wijn ouder wordt kan ook de goût de pétrol (petroleum) voorkomen. Persoonlijk vind ik dit heel lekker maar niet iedereen houdt ervan.

Naast droge wijnen kunnen er ook hele mooie zoete (dessert)wijnen van deze druif gemaakt worden. Denk aan een (Trocken)Beerenauslese of Eiswein.

Riesling in wijncursussen

Voor iedereen die meer wil leren over wijn is Riesling een belangrijke druif. Tijdens verschillende cursussen komt deze druif uitgebreid aan bod.

SDEN1 – WijnvignetSDEN2 – WijnoorkondeSDEN3 – Wijnbrevet

05 mrt 2026

Twentse importeur en Bourgogne huis voor de rechter

DRC verbreekt samenwerking met Twentse importeur na jarenlange vertrouwensbreuk en woede over speculatie

De relatie tussen het Franse topwijnhuis Domaine de la Romanée-Conti (DRC) en de Twentse importeur Le Vin en Direct (LVeD) is na 31 jaar definitief ontspoord. De producent van ’s werelds meest exclusieve Bourgognewijnen besloot de leveringen stop te zetten nadat duidelijk werd dat eigenaar Henk Maas zijn aandelen in 2022 had ondergebracht bij E‑luscious, het moederbedrijf van het Limburgse wijnhuis Colaris. Deze stille overdracht leidde tot grote irritatie in Frankrijk.

Verborgen aandelenconstructie zet relatie op scherp

DRC ontdekte dat LVeD al in 2022 was overgenomen door E-luscious, een partij waarvan het wijnhuis vindt dat die niet past bij de eigen filosofie en exclusiviteitsbeleid. Colaris, onderdeel van dezelfde bedrijvengroep, bleek bovendien DRC-wijnen te verkopen en zich voor te doen als leverancier — een rol die exclusief was voorbehouden aan Le Vin en Direct. Het Franse wijnhuis zag dat als een ernstige schending van vertrouwen. Volgens DRC’s advocaat bood Colaris bovendien flessen DRC aan tegen exorbitante prijzen, tot tien keer de oorspronkelijke inkoopwaarde. Dat druist volledig in tegen de filosofie van het domein, dat zich al jaren fel verzet tegen speculatie en handelt alsof wijn bedoeld is om te worden gedronken – niet om als beleggingsobject te dienen.

Speculatie rond DRC-wijnen raakt een gevoelige snaar

DRC staat wereldwijd bekend om zijn extreem strikte anti‑speculatiebeleid. De producent werkt met genummerde flessen, volgt de markt nauwgezet en schrikt niet terug voor het schrappen van klanten die hun wijn te snel of te duur doorverkopen. Vanuit die context kwam de ontdekking dat Colaris — indirect verbonden aan LVeD — zich op de beleggingsmarkt begaf als een mokerslag binnen.  In analyses werd het handelen van Colaris door kenners omschreven als “heiligschennis” binnen de Bourgondische traditie. Waar LVeD decennialang bekendstond om discretie en zorgvuldige omgang met het domein, botste de commerciële strategie van E‑luscious frontaal met de cultuur van DRC. Het wijnhuis ziet zichzelf als hoeder van wijnwaarden, terroir en ambacht.

Financiële klap voor Le Vin en Direct

Voor LVeD heeft de breuk verregaande gevolgen. Ongeveer de helft van de omzet van het bedrijf uit Delden komt voort uit de verkoop van de felbegeerde Bourgognewijnen. De importeur betaalde bij de laatste levering nog 1,3 miljoen euro voor een allocatie, waarbij de flessen tot 1350 euro per stuk inkoop kosten. Nu de jaarlijkse levering stokt, ziet LVeD zich geconfronteerd met een gigantisch gat in de omzet. Het bedrijf stelt dat DRC geen voldoende zwaarwegende reden heeft om een samenwerking van 31 jaar op te zeggen en eist hervatting van de levering. In de rechtbank beargumenteerde advocaat Jan Willem Bitter dat de beëindiging onterecht was en dat DRC minstens drie jaar zou moeten blijven leveren. Doet het Franse wijnhuis dat niet, dan wenst de importeur een schadevergoeding.

DRC houdt voet bij stuk

Maar volgens de vertegenwoordiging van DRC is de maat vol. De producent geeft aan “uit coulance” in 2025 nog één laatste levering te hebben verstrekt. De samenwerking werd al in juli 2024 formeel opgezegd, waardoor LVeD volgens DRC ruimschoots de tijd had om te reageren. Dat protesten vanuit de importeur pas in het najaar van 2025 volgden, ziet DRC als te laat — en als teken dat LVeD zelf wist dat de overname de relatie ernstig had geschaad.

Twents drama in Bourgondische sfeer

Waar Le Vin en Direct dertig jaar lang het vertrouwen genoot van het meest prestigieuze wijnhuis ter wereld, werd dat vertrouwen ondermijnd door de stille aandelenconstructie én door de commerciële agressie van Colaris. In de wijnwereld wordt de zaak gezien als voorbeeld van hoe kwetsbaar de relatie met een domein als Romanée‑Conti is: één stap buiten de filosofie van het huis kan leiden tot onmiddellijke uitsluiting.

Mocht je meer willen weten over de Bourgogne en verschillende wijnen die daar gemaakt worden. tijdens de cursus wijnbrevet (SDEN3) gaan we dieper in op deze regio.

Bron: rtl.nl