Onafhankelijk wijnadvies, wijnproeverijen en wijncursussen
18 feb 2015

Geen Brunello 2014 voor Biondi Santi

Oogst niet goed genoeg.

Eén van de bekendste Toscaanse wijnproducenten Biondi Santi heeft onlangs op de Italiaanse site Winenews.it bekend gemaakt dat zij geen Brunello di Montalcino uit zullen brengen uit de oogst van 2014. Oorzaak? Een slechte oogst na een miserabel seizoen. De oogst was dan volgens de familie niet geschikt voor een mooie Brunello, toch wel voor een Rosso di Montalcino. Biondi Santi is de eerste grote naam die bekend maakt geen Brunello te zullen maken. De verwachting is dat andere grote namen spoedig zullen volgen.

Dit jaar zal er wel een Brunello di Montalcino 2010 door het bedrijf op de markt worden gezet. En volgend jaar de Riserva. De verwachtingen van deze twee wijnen liggen dan ook erg hoog.

Nog even voor de statistieken: de Brunello di Montalcino Riserva 1955 van Biondi Santi is de enige Italiaanse wijn die te vinden is in de door Wine Spectator’s top 12 van Beste Wijnen uit de 20e eeuw’.

Bron: Slijtervakblad.nl

 

12 feb 2015

Wijn helpt vet te verbranden

Er zijn veel manieren om je wijn aan te prijzen bij de gast, maar het gezondheidsaspect is wel een hele goede manier.

Uit wetenschappelijk onderzoek blijkt dat wijn een positieve werking heeft op gewichtsverlies: wijn kan vet verbranden.
Nog maar eentje dan?

Groei vetcellen afgeremd

Onderzoekers van onder meer de Oregon State University hebben aangetoond dat donkerrode druiven menselijke vet- en levercellen beïnvloeden.
Druivenextract remt groei van vetcellen af en helpt levercellen om vet sneller te verbranden.

Ellaginezuur, een natuurlijk bestanddeel van druiven, blijkt hierbij een belangrijke rol te spelen.
Het is echter niet bekend welke soort rode wijn hoeveel ellaginezuur bevat. De echte afvallers lopen kans flink door te moeten drinken voor het gewenste resultaat.

Bron: Hospitality-Management.nl

09 feb 2015

Trend onder celeberties: “Eigen wijngaard!”

Zanger One Direction wil net als goede vriend David Beckham, een wijngaard in Californië

Harry Styles is onlangs 21 geworden, ter gelegenheid daarvan gaf hij een feestje. Een bezoeker van zijn verjaardagsfeest vertelt aan Daily Star: “Hij was enthousiast aan het vertellen over de aankoop van een wijngaard in Santa Barbara.”

De popster wil het liefst een bedrijf kopen in de buurt van Beckhams wijngaard in Californië, zo schrijft Daily Star zondag.

Net als veel andere sterren heeft de One Direction-zanger interesse in het maken van zijn eigen wijn. Beckham produceert maar kleine hoeveelheden, genoeg voor zijn eigen familie en vrienden.

Ook Angelina Jolie en Brad Pitt hebben een eigen wijngaard en produceren op Chateau Miraval een rosé. Uit eigen ervaring kan ik vertellen dat dit een erg mooie rijke rosé is.

Andere bekende mensen met wijngaarden zijn onder anderen Madonna, Antonio Banderas,  Drew Barrymore en rapper Jay Z .

Wanneer de koop van Harry zijn wijngaard moet plaatsvinden is niet bekend.

Bron: dailystar.co.uk

 

03 feb 2015

Osborne kiest exclusief voor De Monnik Dranken

nieuwe distributeur voor Osborne in Nederland

Het Oldenzaalse familiebedrijf De Monnik Dranken heeft, met ingang van 1 februari 2015, een overeenkomst gesloten met het Spaanse Osborne betreffende de exclusieve distributie van de Osborne producten op de Nederlandse markt. Medio februari zal De Monnik Dranken de producten op voorraad hebben.

Beide bedrijven zien kansen om doormiddel van deze samenwerking de positie van Osborne in alle segmenten van de Nederlandse markt te versterken. De Osborne Group is voor het grootste deel eigendom van de familie Osborne. Het Spaanse bedrijf met een historie van meer dan 200 jaar is vooral bekend vanwege de productie van sherry, maar produceert ook een uitgebreid assortiment aan port, gedistilleerd en wijn.

De Monnik Dranken is een drankengroothandel en importeur, met een heel breed pakket aan eigen import producten. Directeur Hans Olde Monnikhof: “Osborne en De Monnik Dranken, beide familiebedrijven met een lange historie, vullen elkaar perfect aan.  De Monnik Dranken heeft veel ervaring met het positioneren van gedistilleerd en wijn in de diverse segmenten van de Nederlandse drankenmarkt. De producten van Osborne zijn een hele mooie aanvulling in breedte en diepte van ons bestaande assortiment.”

 

In eerste instantie zal gestart worden met de distributie van de Osborne sherry’s. Vervolgens zullen gefaseerd ook de overige producten worden geïntroduceerd zoals onder andere de ports en Veterano brandy.

 

02 feb 2015

Winter komt te laat voor Eiswein

Het weer is een essentieel onderdeel van de wijnbouw. Iedere avond zit de wijnboer te kijken naar de weersverwachting voor de volgende dag. Een wijnboer heeft nogal wat wensen; In het begin van het jaar absoluut geen hagel, tijdens het rijpingsproces in de zomermaanden graag constante temperaturen en in het najaar liever geen regen omdat de druiven zich anders helemaal volzuigen met water en je een dunne wijn krijgt.

Wanneer de oogst medio september wordt binnengehaald laten de wijnboeren in Oostenrijk en Duitsland nog een paar druiventrossen in de wijngaard hangen. Als er dan dikke langzaam neerdalende sneeuwvlokken worden gesignaleerd zullen deze met gejuich worden ontvangen, want logischerwijs blijft sneeuw alleen liggen bij temperaturen onder het vriespunt. En dat is precies wat de wijnboer op dit moment wil: Vorst, veel vorst!

Goed ingepakt met handschoenen, mutsen en sjaals gaan de plukkers vervolgens vroeg in de ochtend op pad om de bevroren druiven te plukken. Er moet snel gehandeld worden want op het moment van persing moet de druif van binnen minimaal -7C zijn. Dus eigenlijk perst de wijnboer dan ijsblokjes uit. Hierdoor ontstaat er een zeer geconcentreerde wijn met veel geur en zoetheid, maar daarnaast ook nog frisse tonen. Een ideale dessertwijn!

Een Eiswein moet niet geserveerd worden bij hele zoete desserts maar liever bij desserts met frisheid zoals een fruitsalade, vruchtenmousse of een bavaroise. Ook kan een Eiswein goed bij kaassoorten maar deze kazen moeten niet te sterk zijn. Een goede Eiswein is een ware smaak- en geurexplosie, een ware belevenis en een dessert op zich. Menig wijnliefhebber neemt een glas Eiswein als dessert in plaats van naast het dessert.

Maar wat kost een Eiswein? Het ligt wel eens in de supermarkt voor prijzen rond de € 5,00 maar voor goede kwaliteit is het beter om naar een wijnspeciaalzaak te gaan. De prijs voor een goede kwaliteit Eiswein begint rond de € 15,00 . Het wordt meestal gebotteld in flessen van 375 ml en is slechts beperkt verkrijgbaar. Helaas voor de consument is 2014 geen goed jaar geweest om Eiswein te maken, er was te weinig vorst, en toen er wel vorst kwam waren de druiven al opgegeten door de vogels die in de wijngaarden rondvlogen. Laten we hopen dat 2015 een beter jaar voor Eiswein gaat worden.

 

Jeroen ter Wal

Ariva Wijnbeleving