Onafhankelijk wijnadvies, wijnproeverijen en wijncursussen
29 aug 2017

Honderden flessen wijn gestolen via catacomben Parijs

Uit een kelder van een huis in Parijs zijn afgelopen nacht meer dan 300 flessen wijn gestolen. De dieven wisten de kelder te bereiken via de catacomben, onder de stad.

Onder Parijs ligt een groot netwerk van tunnels van zo'n 290 kilometer lang. Er liggen de beenderen van zes miljoen Parijzenaars. Slechts een klein deel van de tunnels, die 20 meter diep liggen, is toegankelijk voor publiek.

Muur doorgebroken

De dieven wisten kennelijk goed hun weg; ze wisten waar de wijnopslag zich bevond, braken een muur door en kwamen zo in de wijnkelder terecht.

De kelder was van een particulier. Hij schat de schade op zo'n 250.000 euro. Het is onduidelijk hoe de dieven de honderden flessen ongezien naar boven hebben gesmokkeld. Slechts een klein deel van de onderaardse gangen is toegankelijk voor het publiek (circa 2 kilometer). Vooral nieuwsgierige toeristen wagen zich echter buiten de gebaande paden en verdwalen dan regelmatig. De catacomben zijn ook populair bij filmregisseurs.

 

Bron: nos.nl

15 aug 2017

Wijnweetje: Elzas

De Elzas of zoals de Fransen schrijven Alsace is gelegen in het noordoosten van Frankrijk. Het wijngebied ligt tegen de Duitse grens aan en ligt tussen de Rijn en het gebergte de Vogezen. De streek is meerdere keren inzet geweest van oorlogen tussen Duitsland en Frankrijk. Er zijn dan ook veel Duitse invloeden zichtbaar in de Elzas. Veel inwoners in deze streek praten naast Frans ook Duits.

Veel wit

98% van de wijnen in de Elzas zijn witte wijnen. Slechts 2% is rood en dit wordt dan gemaakt van de Pinot Noir druif. Kenmerkend voor de Elzas is dat veel wijnen gemaakt worden als mono-cepage. oftewel de wijnen zijn gemaakt van één druivenras. Riesling, Pinot gris, Gewurztraminer en Muscat worden algemeen gezien als de beste, ofwel ‘edele’ druivenrassen. Alleen deze rassen zijn toegestaan voor Grand Cru. Van deze vier is de Riesling wellicht het meest interessant. De wijn van deze druif is meestal droog en kan in de beste gevallen bijzonder goed rijpen. In tegenstelling tot de meeste witte wijnen heeft Riesling vaak enkele jaren nodig om zich te ontwikkelen. Naarmate hij verder rijpt, ontwikkelt Riesling vaak een karakteristieke, minerale geur. De Fransen noemen deze geur goût de pétrole, omdat de geur op benzine lijkt. Ik houd er wel van maar ik snap wel dat niet iedereen deze geur lekker vind.

Droog en zoet

Naast droge wijnen maken ze in de Elzas ook zoete- of dessertwijnen. De Vendange Tardives is een wijn gemaakt van druiven met een hoog suikergehalte. Het plukken van deze druiven vindt plaats een aantal weken na de start van de oogst. De Vendange Tardives is vaak een zoete wijn maar wordt soms ook als droge rijpe variant gemaakt. Een andere bijzondere wijn uit Elzas is de Sélection de grains nobles.Het is een zeldzame wijn die alleen in goede jaren gemaakt kan worden wanneer de druiven zijn aangetast door de botrytis cinerea (edele rotting). Ze is zeer intens van smaak. Vergelijkbaar met Duitse Trockenbeerenauslese.

Ondanks het feit dat 98% van de wijnen in de Elzas wit zijn wil dit niet zeggen dat het een saai wijngebied is, het is juist een heel gevarieerd gebied.  Ik zal er in een volgende wijnweetje wat dieper op in gaan.

14 aug 2017

Wijnkwartet

Spelend wijnkennis vergroten

Het kwartet is één van de bekendste kaartspelen ter wereld. Jong en oud speelt het en het is een garantie voor gezelligheid.

Wijn

Bij het wijnkwartet zijn de regels van het gewone kwartet van toepassing. Je moet als speler dus een verzameling van vier bij elkaar behorende kaarten zien te krijgen. Deze variant van het kwartet is gebaseerd op wijnlanden over de hele wereld. Landen als Frankrijk, Italië, Spanje, Australië en Chili zijn aanwezig in de doosje. Op de kaartjes staan verschillende 'vraagstukken'. Dit kan bijvoorbeeld zijn een wijngebied in Spanje maar ook een toonaangevende druif in Australië.

Relatiegeschenk

Het wijnkwartet is een ideaal cadeau voor bij een fles wijn of in een relatiepakket. Het is mogelijk om de kwartetten te bestellen met eigen bedrukking. Voor informatie over gepersonaliseerde kwartetten neem contact met mij op.

07 aug 2017

Geen water maar wijn uit de fontein

Opening wijnfontein groot succes!

In het wijngebied de Abruzzen is onlangs een wijnfontein geopend waar de hele dag gratis wijn te halen is. Bedenker van de wijnfontein is de keldermeester van het wijnhuis Dora Sarchese uit het plaatsje Caldari di Ortona. Uit de fontein, welke veel weg heeft van een wastafel, stroomt een rode lokale wijn, de 'Montepulciano d’Abruzzo'. Deze wijn is gemaakt van de Montepulciano-druif en is een specialiteit van de regio.

Pelgrims route
Het wijnhuis wil wel benadrukken dat het niet de plek is om ladderzat te worden. Ze hopen vooral dat het een oord wordt voor wijnliefhebbers en pelgrims. De fontein ligt namelijk op de pelgrimsroute Camino di San Tommaso, waar duizenden pelgrims en toeristen jaarlijks naartoe komen om de plaatselijke kathedraal te bezoeken. In deze kathedraal worden namelijk de resten van Thomas, één van de apostelen van Jezus, bewaard. De achterliggende gedachte is dat de pelgrimgangers tijdens de tocht, na het drinken van een glas wijn, weer voldoende energie hebben voor de rest van de route.

Wijnvat
De fontein is gebouwd in een oud wijnvat, zodat er ook tijdens regen een glas wijn gedronken kan worden. Het vat is 24 uur per dag geopend en ook voorzien van verlichting. 

Andere wijnfonteinen
Het is overigens niet de eerste fontein in Italië waar je gratis wijn uit kunt drinken. Zo werden er in het verleden al weleens andere wijnfonteinen gebruikt om gratis wijn te verdelen, maar dan alleen voor bijzondere gelegenheden, zoals lokale festivals.  Een beroemde andere wijnfontein staat in Venetië, en is tijdens de plaatselijke carnaval actief. De fontein in Caldari de Cortona is altijd geopend.

Bron: Decanter.com