Archelologen ontdekken 3700 jaar oude wijnkelder

Mogelijk oudste wijnkelder ter wereld ontdekt in Israël

Het gaat om een ruimte in de ruïne van een 3700 jaar oud paleis dat is opgegraven in Tel Karbi, een gebied dat ooit tot het Bijbelse land Kanaän behoorde. De vermoedelijke wijnkelder is drie bij vijf meter groot en bevat veertig grote vaten waarin een voorraad van ongeveer tweeduizend liter wijn kon worden opgeslagen. “Alledaagse wijnen waren het waarschijnlijk niet, mogelijk waren ze vrij duur”, aldus Eric Cline, een professor in de klassiekers en antropologie aan de George Washington University (USA). “De wijnen zouden gedronken zijn door de koning, en alleen tijdens luxe banketten geschonken worden.”

De wijnkelder bevond zich vlak naast een ruimte die vermoedelijk dienst deed als eetzaal. Uit resten die zijn aangetroffen in de kruiken blijkt dat in elk vat dezelfde soort wijn zat met veel relatief dure ingrediënten, zoals honing, mint, kaneel en rozijnen.

Dit de oudste vondst van een echte wijnkelder, het paleis waaronder de wijnkelder is gevonden was in gebruik rond 1700 voor Christus in een periode die bekend staat als de late bronstijd.

In de wijnkelder bevinden zich nog twee deuren die mogelijk leiden naar ruimtes met meer wijnvaten. Deze vertrekken moeten echter nog worden uitgegraven.

TORRES ONTHULT “NIEUWE” DRUIVENSOORT

Het Spaanse wijnhuis Torres heeft een vergeten druivensoort, herontdekt en laat deze zijn debuut maakt in de nieuwste jaargang van de topwijn, Grans Muralles.

Al 20 jaar is het wijnhuis Torres op zoek naar vergeten en inheemse druivenrassen, met als doel het behoud van deze rassen.  Veel rassen werden met uitsterven bedreigd door de uitbraak van phylloxera bacterie aan het eind van de 19 e eeuw.

Onder dit handjevol rassen die gered zijn gedurende deze periode zit ook de Querol, die is vernoemd naar het dorp waar het bedrijf Torres de druif vond.

Introductie van de variëteit,

Miguel A Torres, voorzitter van Torres, vertelde dat het geen gemakkelijke druif is om te kweken. “Het heeft een probleem van vruchtbaarheid,” legde hij uit. “De bloemen produceren niet genoeg pollen waardoor je millerandage krijgt.”

De ontdekking van Querol kwam net te laat voor opname in ‘Wine Grapes’ , een gedetailleerde naslagwerk over 1386 wijndruiven rassen geschreven door Julia Harding MW, Jose Vouillamoz en Jancis Robinson MW.Het boek is vorig jaar gepubliceerd.

Zodra een “nieuw” druivenras is gevonden, besteedt het Torres team  ongeveer zes jaar aan het reinigen plantmateriaal voordat het kan worden gebruikt. Volgens het onderzoek wat is uitgevoerd door diverse universiteiten, blijkt de Querol een duidelijke variatie te zijn, in plaats van een synoniem of klonale variatie van een eerder opgenomen druif.

Het ras heeft nu zijn eerste commerciële verschijning gemaakt als onderdeel van een wijn. 15% van het mengsel – naast Garnacha Tinta, Cariñena, Monastrell en Garro – zit in Grans Muralles 2009, die net is vrijgegeven.

Met een adviesprijs van € 60,– en de productie van 1000 kisten per jaar straalt de Grans Muralles een bepaalde exclusiviteit uit voor de druivensoorten in Catalunya.

Foto: Querol druif herontdekt door Torres

Moët lanceert Indische Fizz

Nieuwe Mousserende wijn is onderdeel van uitbreidingsplannen Moët & Chandon groep.

INDIA

Ze maken al mousserende wijn in Champagne, Californië, Argentinië en Brazilië. En dit jaar, hebben de makers van Moët & Chandon en Dom Perignon India en China aan de lijst toegevoegd. Moët Hennessy India heeft twee mousserende wijnen vrijgegeven. De wijnen zijn geteeld in de regio Nashik, noord-oostelijk van Mumbai. De wijnen zijn deze maand gelanceerd op de Mumbai markt en zullen in 2014 beschikbaar zijn in andere grote Indiase steden. Geproduceerd onder de merknaam Chandon, wordt de brut Fizz gemaakt van chenin blanc, chardonnay en pinot noir, terwijl de brut rose is een wat meer ongebruikelijke mix van shiraz en pinot noir is. Beide wijnen worden gemaakt met behulp van Methode traditionelle (tweede gisting op fles).

GOEDKOOP

1.200 Indiase roepies (€ 14,36) voor de brut en 1.400 voor de rosé (€ 16,76), daarmee zijn de in India gemaakt Chandon wijnen aanzienlijk goedkoper dan hun Franse broer of zus, Moët & Chandon Brut Imperial. Die heeft een gemiddelde prijs van € 62 India, door de hoge invoerrechten. Moët Hennessy bouwt momenteel een wijnmakerij in India die in 2014 klaar moet zijn, in de tussentijd heeft het een contract met de Nashik York wijnmakerij, aldus The Economic Times of India.

CHINA

Eerder dit jaar heeft LVMH (waartoe Moët & Chandon behoord) een mousserende-wijn relaese gehad in China. De nieuwe Ningxia wijnmakerij zal haar eerste chardonnay-en pinot noir-gebaseerde wijn uitbrengen in 2014, met behulp van gekochte druiven. Terwijl China de grootste markt is voor LVMH, vertegenwoordigt de sector mousserende wijn slechts 2 procent van alle verkopen wijn in het land. Echter, LVMH gelooft dat het nieuwe product aantrekkelijk zal zijn op de binnenlandse markt – met name de jongere, “verfijnde” Chinese drinkers.