Onafhankelijk wijnadvies, wijnproeverijen en wijncursussen
25 mei 2014

Champagne roomservice met een Drone

Amerikaans hotel bied gasten roomservice via “luchtbrug”

 

Room service heeft bereikt nieuwe hoogten met de introductie van een drone die Champagne levert naar uw hotel suite.

Het luxe Sausalito hotel Casa Madrona heeft een drone laten ontwikkelen die drie flessen champagne tegelijkertijd kan afleveren bij de suite van de gast.

De Alexandra Suite kost  $ 10.000  ( € 7300,-) per nacht , maar daarvoor krijgen de gasten wel Champagne ingevlogen. De met Champagne beladen drone zal opstijgen vanaf een lanceerplatform op het terrein waarna het vliegt naar het dek van de suite.

Het duurde twee weken om de drone  te bouwen en te testen. De eigenaar van het hotel hoopt dat er te zijner tijd ook maaltijden bezorgd kunnen worden met de drone.

Op de foto is de drone te zien tijdens een demonstratie vlucht. Voor de zekerheid werden er “goedkope” flessen Carpene Malvolti Prosecco vervoerd in verband met eventuele breuk. Kinderziektes kunnen natuurlijk altijd voorkomen.

23 mei 2014

Wijndief in villa George Clooney

Personeel Clooney voorkomt wijndiefstal.

In de Italiaanse villa van George Clooney heeft een inbreker een poging gedaan om een greep te doen uit de wijnkelder.

Een 29-jarige Roemeense man probeerde zich een weg te vinden in de aan het Como meer gelegen huis. Toen hij bij het doorzoeken van de 30 kamers eindelijk de wijnkelder had gevonden werd hij ontdekt door het aanwezige personeel.

De man vluchtte naar de tuin maar werd door het personeel overmeesterd. Toen de Italiaanse politie aankwam bij het ​​huis van de Hollywood-ster is, probeerde de inbreker zich nog te verzetten met een fles wijn. Helaas voor hem haalde dit niets uit en is hij gearresteerd.

Wat voor een fles wijn de inbreker op het moment van arrestatie in de hand had is niet bekend. George Clooney was niet thuis op het moment van de inbraak.

Bron: dailymail.co.uk

21 mei 2014

Wijnmaker Lindeman’s wijst KKR de deur

Wijnmaker Treasury Wine Estates, bekend van de merken Lindeman’s en Penfolds, schoot dinsdag omhoog met 18% op de beurs.
Topman Michael Clarke van het Australische bedrijf wees een bod van KKR af.

 

 

Dat bod waardeerde het wijnbedrijf op ruim €2 miljard, en 3,05 miljard Australische dollars. Beleggers verwachten een verhoogd bod van het Amerikaanse KKR. Dat wil TWE vanwege zijn positie in een fel op prijs concurrerende markt. Kohlberg, Kravis Roberts (KKR) verwacht dat de marge na zwaardere ingrepen omhoog kan.

De koers ging naar 4,84 Australische dollar, maandag sloot die op 4,07. TWE is bezig met een herstructurering en heeft met Clarke sinds maart de nieuwe topman de plannen moet uitvoeren. Clarke heeft als reactie op de concurrentie meteen zijn marketingbudget omhoog geschroefd.

Bron:Telegraaf.nl

14 mei 2014

Taittinger official Champagne of the 2014 FIFA World Cup

Drinkt het Nederlands Elftal straks Taittinger champagne tijdens uitreiking wereldbeker?

Champagne Taittinger is trots om zich de komende anderhalf jaar FIFA’s Officiële Champagne te noemen. Daarmee is Champagne Taittinger de voorkeurchampagne tijdens de 2014 FIFA World CupTM in Brazilië.

Het huis Taittinger was altijd al intens verbonden met voetbal. Als klein jongetje zag Pierre-Emmanuel Taittinger, nu President van het Huis Taittinger, zijn vader, de burgemeester van Reims, de eerste bal werpen tijdens de finale van de Champions league tussen Real Madrid en Reims in 1959. Het sprankelende gevoel van zo’n finale was nu voor altijd verenigd met de karakteristieke waarden van Champagne; voortreffelijkheid, feestelijkheid, vreugde en humaniteit. Sindsdien is Champagne Taittinger gelieerd aan verscheidene Europese voetbalclubs. En als Officiële FIFA Champagne zal Taittinger op internationaal niveau mensen verenigen in hun bevlogenheid voor uitmuntende sportieve prestaties.

Over Champagne Taittinger

Taittinger is geliefd bij vele Champagneliefhebbers. Het is een van de weinige familiebedrijven in de Champagne, opgericht in 1734 en vandaag de dag geleid door Pierre Emmanuel Taittinger. Aan de basis van de kwaliteit van de Champagnes van Taittinger staan de 289 hectare eigen wijngaarden op de beste locaties. Ze leveren 1/3 deel van de jaarlijkse behoefte aan wijn. De resterende druiven worden op contractbasis gekocht van boeren in de beste wijngaarden, met relatief veel chardonnaydruiven uit de Côte des Blancs, waar de mooiste chardonnay vandaan komt. De meest verkochte champagne van Taittinger is de Brut Réserve. Behalve de Brut Réserve, Demi-Sec en Brut met jaartal (Millésimé), voert Taittinger ook een Brut Rosé , een after dinner champagne (Nocturne Sec), de single vineyard Les Folies de la Marquetterie en ook de bijzondere Prélude, een Brut op basis van druiven met een klassering van 100% op de schaal van de Crus.

Vlaggenschip is de Cuvée Prestige ‘Comtes de Champagne’, verkocht als Blanc de Blancs en Rosé. Wijnen die de grootsheid van Champagne Taittinger verder benadrukken.

Champagne Taittinger kijkt uit naar de finale van de 2014 FIFA World CupTM in het iconische Maracanã Stadium op 13 juli 2014. Het moment waarop de wereldkampioenen worden gehuldigd en de King of bubbles zal delen in de feestvreugde. Laten wij allemaal hopen dat het Nederlands Elftal hier als winnaar zal staan.

 

08 mei 2014

Persbericht

ZES WIJNDOCENTEN GESLAAGD VOOR EXAMEN SWEN REGISTER WIJNDOCENT

Woensdag 7 mei jl. hebben zes wijndocenten succesvol het examen SWEN Register Wijndocent afgelegd. Zij krijgen hiermee het recht om de titel SWEN Register Wijndocent te voeren en worden opgenomen in het register.

Het examen vond plaats bij het Productschap Wijn in Zoetermeer en is succesvol afgelegd door: Martin van den Brink, Aly Hoven, Heiko Oberman, Marcel Veringa, Jeroen ter Wal en Ton Wortelboer. Hiermee komt het totaal aantal SWEN Register Wijndocenten op veertien.

Frank Jacobs: ‘De examencommissie is verheugd en aangenaam verrast dat er binnen een jaar al veertien personen in het register zijn opgenomen. Dit bewijst dat er onder de professionele wijndocenten in Nederland veel belangstelling is voor de titel en er waarde aan wordt gehecht die te mogen voeren. Maar vooral geeft het toekomstige cursisten de garantie dat zij nu les kunnen krijgen van een groeiende groep docenten die heeft bewezen op een didactisch verantwoorde en aangename wijze een wijncursus te kunnen verzorgen.’

Het examen SWEN Register Wijndocent is opgezet door de Koninklijke Vereniging van Nederlandse Wijnhandelaren (KVNW) en het Productschap Wijn om het wijnonderwijs in Nederland naar een hoger niveau te tillen. Om dit te realiseren is het noodzakelijk eisen te stellen aan het beroep wijndocent. Wijndocenten die lesgeven op niveau I en/of II van de SWEN en die aan de gestelde eisen voldoen komen in aanmerking om, na het succesvol afleggen van het examen, de titel SWEN Register Wijndocent te voeren. Het examen is tot stand gekomen in samenwerking met PLATO, het onderwijskundig adviesbureau verbonden aan de Universiteit Leiden.

Het examen bestaat uit het verzorgen van een les van 30 minuten inclusief proeverij op niveau I of II van de SWEN. De kandidaat maakt voorafgaand aan het examen een keuze uit een aantal verschillende lesthema’s. De les wordt beoordeeld door de Examencommissie SWEN Register Wijndocent.

06 mei 2014

Waarom mannen niet zo vaak wijn bestellen in de kroeg

Engels onderzoek toont aan waarom mannen liever thuis wijn drinken dan in de kroeg.

 

Britse mannen die thuis genieten van een glas wijn, bestellen maar zelden een glas wijn in het café.

Een studie onder 1500 volwassenen , in opdracht van de Côtes du Rhône wijnen , toonde aan dat negen van de tien mensen een fles wijn in hun eigen huis zou drinken. Slechts een op de vier mannen zou een fles wijn drinken tijdens een avondje uit met vrienden, Reden is dat ze bang zijn om belachelijk gemaakt te worden.

Een woordvoerder van het onderzoek, zei : ” Een groot aantal Britse kerels kan tegenwoordig genieten van een glas wijn in hun eigen huis , maar de meerderheid van de mannen besteld het liefst een ‘pint beer’ wanneer met vrienden in de kroeg , op een feest of in een restaurant  zijn.

” Slechts een klein aantal mannen drinken een glas wijn in het café . Op feestjes stijgt het aantal licht , en in een restaurant is het iets meer dan de helft.. ”

De studie toonde ook aan dat een kwart van de mannen wijn schenkt in een poging om indruk te maken hun gasten.

Ter vergelijking: slechts een op de vijf vrouwen zeiden dat ze een wijn kiest om een gespreksonderwerp te creëren.

 

Bron: Drink Bussines

27 apr 2014

Wijn en groente

Wijn kan ook bij andere groentes dan asperges.

 

 

Er wordt in de keuken heel veel geëxperimenteerd met kooktechnieken en ook de groentes worden niet vergeten. Waar eerder de groente gekookt werd zijn er nu steeds vaker groentes die gerookt, gestoofd, gedroogd of gebakken worden.

Vorige keer schreef ik over het aspergeseizoen zijn en wat de beste wijncombinatie met asperges is. Ondertussen heb ik in een proefpanel gezeten waarbij wij Twentse asperges hebben geproefd in combinatie met wijn. De resultaten waren verassend! Hoe puurder de asperges gekookt werden hoe veelzijdiger de wijnen werden.

Maar ook hier geld weer dat de bereidingswijze van de groente bepalend is voor de smaak van de groente. Veel rauwe groentes laten zich heel goed combineren met frisse witte wijnen. Hierdoor blijft de smaak van de groente het meest puur. Maar wanneer groente een bereiding ondergaan heeft dit natuurlijk ook invloed op de smaak.

Vaak wordt er bij een wijn-groente combinatie gedacht aan witte wijn, maar rode wijn kan ook heel goed gecombineerd worden met groente. Een voorbeeld: in tomatenpuree zit veel zuren, daarom is tomatenpuree het beste te combineren met een frisse witte wijn. Als je de tomaten rauw gaat eten kun je het beste een fruitige rode wijn erbij combineren. En wanneer de tomaten gegrild worden, bijvoorbeeld op de barbecue, dan is het lekkerder om een krachtige rode wijn met meer tannine te serveren.

Het combineren van wijn en groente is erg leuk om te doen als de barbecue aangaat. Meestal zijn groentes ondergeschikt bij de barbecue omdat wij vaak niet weten hoe we hiermee om moeten gaan. Het accent bij de barbecue ligt in Nederland toch veelal op vlees, maar wij eten ook veel groentes dus waarom dit niet meteen meenemen? Courgette is een groente die erg geschikt is om op de barbecue te grillen. Door het grillen krijg je een heel andere smaak en past er ineens een krachtige rode wijn bij. Dat is natuurlijk erg lekker bij die rode biefstuk die ook op de barbecue heeft gelegen.

Een andere groente die zich goed leent bij de barbecue is een maiskolf. Maiskorrels worden vaak gebruikt in salades, dan kun je daar het beste een frisse witte wijn bij drinken. Maar grillen geeft de maiskolf een heel andere smaak. Dan past een fruitige rode wijn veel beter.

Met een barbecue kun je eindeloos variëren, de groente kan gegrild of gerookt worden, en je kunt de groente ook in aluminiumfolie verpakken met iets witte wijn en dan gaan stomen. En aan het eind kun je de groente ook nog even op de barbecue leggen op te drogen. De mogelijkheden zijn eindeloos. Laten we hopen dat het een mooie zomer wordt.

 

Jeroen ter Wal Ariva

Wijnbeleving

25 apr 2014

Sherry fles weer terug op plek in Madrid

De sherry fles met gitaar en sombrero, heeft zijn plaats op het meest beroemde plein in Madrid, na drie jaar terug gekregen.

Een van de meest iconische uithangborden van Madrid , een neon Tio Pepe teken, verdween nadat elektronica gigant Apple in 2011het pand kocht waarop het bord stond. Het uithangbord werd verwijderd tijdens renovatiewerkzaamheden. maar volgens een Tio Pepe woordvoerster waren de nieuwe huurders van het gebouw ” niet geïnteresseerd in de neonreclame op die plek”. Meer dan 28.000 mensen hebben een online petitie getekend voor het behoud van de Tio Pepe fles. De neon reclamefles werd in de jaren 50 geïnstalleerd op de Puerta del Sol. De petitie getiteld “Apple : houd de neon Tio Pepe fles in Puerta del Sol ” was gericht aan de directeuren van het bedrijf achter de iPhone en iPad , maar ook aan de producenten van Tio Pepe , Gonzalez Byass , en het stadbestuur van Madrid, zij zijn immers verantwoordelijk voor de bescherming van het historische plein . Op dinsdag 22 april jl werd de hersteld neon reclame weer in gebruik genomen. ” Dit bord is al jaren een integraal onderdeel van de Puerta del Sol. ” aldus de president van de regio Madrid , Ignacio Gonzalez. Bron: Wine-searcher.com

24 apr 2014

Wereldwijde wijnproductie steeg in 2013 met 8,5%

De wereldwijde wijnproductie is in 2013 met 8,5% gestegen tot 276,6 miljoen hectoliter.

 

Dat meldt de internationale wijnorganisatie OIV. De drie belangrijkste Europese wijnlanden Italië, Spanje en Frankrijk vertegenwoordigden vorig jaar 47% van de mondiale wijnproductie. De wereldwijde oppervlakte voor wijnbouw bleef ongeveer stabiel op 7,436 miljoen hectare. De wijnconsumptie bedroeg vorig jaar 238,7 miljoen hectoliter.

Italië is de grootste producent van wijn in de wereld. In 2013 brachten de Italiaanse wijnboeren bijna 45 miljoen hectoliter op de markt. Spanje staat op plaats twee met een productie van 42,7 miljoen hectoliter, daarna volgt Frankrijk met 42 miljoen hectoliter. De Verenigde Staten produceerden vorig jaar 22 miljoen hectoliter wijn. Chili kende een recordjaar met een productie van 12,8 miljoen hectoliter. Andere grote producenten zijn Zuid-Afrika met een jaarproductie van 11 miljoen hectoliter en Australië met 12,5 miljoen hectoliter.

Bron: OIV