Twentse wijncursus afgesloten met veel soorten wijn.

14 Cursisten verzamelden zich 15 april jl. in de Monnikskap van drankenhandel de Monnik in Oldenzaal voor hun eerste basiscursus wijn.

In vijf lessen wordt de basiskennis van wijn besproken. Hoe wordt wijn eigenlijk gemaakt? Welke landen zijn geschikt voor wijnbouw? Hoe moet ik een wijnglas vasthouden? En wat is tannine in wijn?

HUISWERK

De cursus was meteen vanaf het begin hard werken, er moest namelijk veel geproefd worden, want alleen theoretische kennis over wijn is niet de bedoeling. Aan het einde van iedere lesavond werden de cursisten naar huis gestuurd met huiswerk, zowel nat als droog huiswerk, niet teveel natuurlijk want het moet wel leuk blijven.

Het natte huiswerk werd altijd veelvuldig gemaakt, het droge huiswerk bleek wat moeilijker te zijn. Na een aantal lessen merkten wij dat de kennis en het niveau omhoog ging. In witte wijn werd groene appel, lychee, rijpe peer of ananas genoemd in plaats van ‘fruit’ , en in rode wijn werden termen als stro, dierlijk en aards genoemd in plaats van ‘deze wijn stinkt’ .

EIGEN WIJNEN Er werden verhalen verteld door cursisten over hun bezoek aan wijnbedrijven. De wijnen die ze daar gekocht hadden werden meegenomen om gezamenlijk te proeven. Het assortiment wijnen wat men thuis had of van het werk had meegenomen, hebben we eens kritisch bekeken. De laatste avond, 3 Juni jl, hebben we gewerkt aan de landen Duitsland, Oostenrijk en Italië. In totaal hebben we van deze landen 13 verschillende wijnen geproefd.

POMEROL

De cursus werd afgesloten met een Château Bell-Air Pomerol 2001, een mooi gerijpte Bordeaux die volgens de cursisten mooi op dronk was, iedereen was blij dat deze wijn was meegenomen door een medecursist. 4 November starten wij in Twente met de cursus wijnbrevet, het vervolg op de basiscursus, daarbij worden de wijnen ook blind geproefd. Is het een idee om dan een 2001 Pomerol blind te laten proeven?

Beleggen in wijn rendeerde meer dan aandelen

Met dank aan de Chinezen. Beleggen in wijn is de afgelopen jaren uiterst lucratief geweest

Wie in januari 1996 $64 over had voor een kistje Château Lynch Bages, vijf flessen à $12,75 per stuk, had in juni dit jaar dezelfde wijn bij Sotheby’s voor $3582, of $298,50 per fles, kunnen verkopen, wat neerkomt op een jaarlijks rendement van 22%. Uit onderzoek van de Nederlandse wetenschapper Querijn Beijer is dan ook gebleken dat beleggen in dure wijnen loont. Het zijn vooral Chinese kopers die de prijzen de afgelopen jaren tot ongekende hoogte hebben opgedreven.

Beijer (25) onderzocht het rendement van beleggen in wijn in de afgelopen 17 jaar in vergelijking met andere beleggingen. Zijn conclusie: op de duurste wijnen werd in die periode een halfjaarlijks rendement van 8,0% gescoord. Volgens Beijer moet er daarbij wel gedacht worden aan de ’supersterren’ onder de wijnen, de zogenoemde grand cru’s, gerenommeerde wijngaarden met klinkende namen als Château Lafite-Rothschild of Château Latour. „Bij Gall & Gall zul je deze wijnen niet aantreffen”.

Uit het onderzoek van Beijer blijkt dat het vooral met de Bourgogne’s en de ’premier cru’-Medoc-wijnen ongekend hoge rendementen te behalen waren. In de onderzoeksperiode vernegenvoudigden de Bourgogne’s en vertwaalfvoudigden de Medoc-wijnen in waarde. Goedkope wijnen zijn volgens het onderzoek van Beijer niet investeringswaardig en de beste beleggingswijnen zijn voor 90% uit Frankrijk afkomstig.

Bron:Telegraaf.nl

Drie glazen champagne per week ‘kan je geheugen verbeteren’

Champagne markeert meestal een gedenkwaardige gelegenheid voor de meesten van ons – maar wetenschappers  beweren nu dat drie glazen per week kan helpen om ervoor te zorgen dat het een blijvende herinnering wordt.

Onderzoekers zeggen dat een gezonde dosis bubbels kan helpen tegen hersenaandoeningen zoals de ziekte Alzheimer en dementie. Jeremy Spencer, een biochemie professor aan de universiteit van Reading, zei iedereen die ouder is dan 40 er verstandig aan zou doen om twee of drie glazen per week te drinken. ‘Dementie begint waarschijnlijk rond de 40 en gaat over rond de 80,’ zei hij. ‘Het is een geleidelijke daling dus hoe eerder mensen deze heilzame stoffen in champagne drinken, hoe beter.’ Zijn team zegt dat de bron een stof is genaamd fenolzuur, gevonden in de zwarte druiven, Pinot Noir en Pinot Meunier, die beide worden gebruikt voor champagne. Tijdens het onderzoek deed men gedurende zes weken dagelijks champagne in het voer van ratten. geheugen van de ratten met het champagnedieet bleek 20% beter dan de ratten die geen ‘bubbeldvoer’ kregen. Het onderzoeksteam wil nu dat gedurende drie jaar 60 senioren drie keer per week champagne drinken. Waarschijnlijk zal men geen gebrek aan vrijwilligers hebben. Bron: Metro.co.uk

Bordeaux 2012: Palmer en Talbot geven prijzen vrij als campagne eindigt in tweede week

Na twee weken in de 2012 en primeur campagne zijn de prijzen van ongeveer een derde van Bordeaux geclassificeerde wijnen op de linker-en rechteroever vrijgegeven.

Margaux

Chateau Palmer werd vrijgegeven op € 160, slechts 1% lager dan zijn 2011 prijzen en een volle 88% uit 2008. Vanochtend Chateau Talbot kwam uit op € 26,40, onveranderd ten opzichte van 2011, maar vorig jaar daalde ze 33% van hun 2010 prijs.

De meeste negociants melden dat dit aanleiding is voor een sterke vraag, want het is goedkoper dan veel Talbot op de markt, “hoewel de timing beter had kunnen zijn.”

Anderen

vanochtend zijn Chateau Clauzet in Saint Estephe, gepresenteerd op € 10,40, een daling van 1,14% ten opzichte van 2011, en Phelan Segur, ook Saint Estephe, op € 21, dus 5% lager dan vorig jaar.

Van de kant van de kooplieden ‘, is er voorzichtig optimisme dat Bordeaux luistert naar de markt in termen van timing, en niet dingen te slepen als het deed in 2011, maar prijsdalingen zijn inconsistent en de gestegen prijzen van Angelus en Pavie gisteren hebben gestuurd het verkeerde signaal uit.

‘Uit de prijsniveaus voor de 2012 vintage blijkt dat chateaux eigenaren weinig empathie hebben met de markt.

Bron:Decanter.com.

Bordeaux 2012: gestage maar weinig spectaculaire prijsdalingen

Prijsdalingen blijven stabiel in plaats van spectaculair zoals in 2012.

Gisteren kwam Chateau Poujeaux uit op € 16,20 ex-Bordeaux (een daling van 4% ten opzichte van 2011), Château Kirwan op € 22,50 (een daling van 21%), Cantermerle op € 17,80 (een daling van 6,25%), Alter Ego de Palmer op € 37,50 (daling 6 %), Prieure Lichine op € 22,75 (daling 19%), Tour Carnet € 18 (een daling van 9%) en Fleur de Bouard op € 16,75 (een daling van 3%).

Vanmorgen bleef even druk, met de Mouton Rothschild stal die de prijzen van de wijnen uitbracht.

Chateau d’Armailhac wordt aangeboden tegen € 25 ex-Bordeaux (een daling van 16%), en Clerc Milon op € 31 (daling 13,8%). Chateau Coutet, die niet het eigendom is van de Rothschilds, maar wordt verspreid als onderdeel van hun portefeuille is € 31, een aanzienlijke daling van 26% ten opzichte van vorig jaar.

In Margaux, Château du Tertre maakte ook een verschijning op € 19,20 ex-Bordeaux, een daling van € 20,90 in 2011. Het zusterchateau Giscours wordt later vandaag of morgen verwacht.

In Saint Emilion, heeft Chateau Balestard la Tonnelle een van de grootste dalingen van het jaar, een volle 30% gemaakt naar € 16,80, terwijl Pavie Decesse daalde met 7% tot € 78 (dezelfde prijs als in 2008). Een andere Gerard Perse wijn (hoewel nu deels in handen van een Franse pensioenen bedrijf), Chateau Monbusquet, zag een korting van 5% naar € 25.

De timing geeft aan dat onlangs gepromoveerde Chateau Pavie later vandaag of morgen zal worden vrijgegeven. ‘De snelheid van de campagne heeft ons verrast, “aldus David Kapikian, marketing manager voor de retailer Lavinia in Parijs,’ maar tot nu toe de prijzen zijn bemoedigend.

Het is te vroeg om te zeggen hoe onze klanten reageren als onze eerste aanbiedingen er net zijn uit  gegaan, maar we staan achter de campagne.

Bron: Decanter.com

Best Wine Book Worldwide 2012 komt uit Nederland

Domaine de la Romanée-Conti, het bijzondere en exclusieve wijnboek van Gert Crum en Henk Maas, is door Gourmand International uitgeroepen tot Best Wine Book Worldwide 2012. Dit is bekend geworden tijdens de XVIII Gourmand World Cookbook Awards.

De zeer eervolle prijs is zaterdag 23 februari in de Caroussel du Louvre in Parijs uitgereikt aan de schrijver tijdens een door meer dan duizend gasten bijgewoonde ceremoniële avond in het kader van de International Paris Cookbook Fair.

Domaine de la Romanée-Conti was in november 2012 door de Gourmand World Cookbooks Awards al verkozen tot het Beste Wijnboek Benelux. Toen werd ook bekendgemaakt dat het was geselecteerd voor de titel Best Winebook Worldwide. Uit honderden boeken uit tientallen landen – waaronder Groot-Brittannië, Verenigde Staten, Frankrijk, Duitsland, Rusland, Maleisië, Zweden en ook Nederland – werd Domaine de la Romanée-Conti met vier andere boeken genomineerd.

Bij de uitreiking van de Award vermeldde de jury-voorzitter, de heer Edouard Cointreau, dat het een unaniem jury-besluit is geweest om de titel toe te kennen aan ‘dit eminente boek’. In het jury-rapport wordt gerept van ‘an extremely great book’, ‘great knowledge and unusual experience of the author’ en ‘intimate with Burgundy as a whole and the famous estate in special’.

Over het boek

Domaine de la Romanée-Conti is een bijzonder wijnboek. Door zijn omvang, zijn vorm, de prachtige lay-out en de schitterende fotografie van Jan Bartelsman. Daardoor lijkt het een coffee table book. Dat is het wellicht ook, maar het is meer.

In de kern is het een diepgaande studie naar de wortels van Bourgogne in het algemeen en het mythische wijngoed in het bijzonder. Vooral de actuele ontwikkelingen van de laatste halve eeuw in deze wereldwijd gewaardeerde wijnstreek en op het door internationale liefhebbers geroemde wijngoed komen uitgebreid aan de orde. Gert Crum heeft het met passie en geduld onderzocht en met veel flair beschreven.

Het boek is inmiddels vertaald in het Engels, Frans, Duits en Japans. Er zijn al meer dan 10.000 exemplaren van verkocht. De Nederlandstalige versie is uitgegeven door Lannoo.

In Frankrijk is niet iedereen blij met het feit dat een Nederlander zo’n uitzonderlijk boek over dit unieke wijndomein heeft geschreven. Sommigen zijn jaloers of zelfs boos. Want Domaine de la Romanée-Conti wordt gerekend tot het cultureel erfgoed van Bourgogne en Frankrijk. Wat weet een Nederlander daarvan? Zoiets hoort door een Franse deskundige te worden opgetekend – en in het uiterste geval door een Britse kenner… Nederlander Gert Crum, algemeen gewaardeerd wijnjournalist, haalt zijn schouders op. Hij is blij en trots met deze hoog aangeschreven, internationale prijs.

Chateau Figeac huurt Rolland in om te promoveren

International consultant Michel Rolland heeft een contract getekend met Château Figeac – met het uitdrukkelijke doel: de promotie van premier grand cru classe “B” naar de felbegeerde “A”-status.

Château Figeac woordvoerster Cecile Routurier bevestigd dat Rolland het contract een paar dagen geleden heeft ondertekend.

Hoewel het kasteel niet wil ingaan op de aard van de overeenkomst, vertelde Rolland aan Decanter.com dat hij werd benaderd door eigenaar Marie-France Manoncourt, de weduwe van de voormalige eigenaar Thierry Manoncourt.

Mme Manoncourt kon niet worden bereikt, en mede-eigenaar Eric d’Aramon, haar schoonzoon, wilde geen commentaar geven over de nieuwe rol van Rolland op het kasteel.

Rolland zegt dat hij ‘erg enthousiast’ is over het werken met Château Figeac, en dat het ‘veel gemakkelijker’ zal worden om aan de rechteroever van Bordeaux te werkn dan in Zuid-Amerika of Zuid-Afrika.’ Zijn doel, zei hij, is om het kasteel een Grand Cru Classe A te laten behalen

‘We zullen samenwerken voor een jaar en zien hoe het gaat,’ zei hij, zonder bekend te maken of de monetaire details over het contract. Tot grote teleurstelling van de eigenaars, werd Château Figeac niet gepromoveerd tot premier grand cru classe A-status, in de laatste herziening van de indeling van Saint Emilion, die werd vorig jaar uitgevoerd en heeft geleid tot A-niveau promoties van Château Angelus en Pavie (die beide Rollands advies raadpleegt).

Rolland zei dat “in de komende weken hij een overzicht maakt van de dingen die te doen zijn, ‘maar dat hij predict dat” we rijpe druiven plukken en er de beste vinificatie die mogelijk is toepassen’.

Hij zei dat hij uitkijkt naar de samenwerking met technisch directeur van het kasteel Frederic Faye, ‘een jonge man die ik goed ken.’ Rolland zei ook dat hij niet wil praten ‘in termen van het maken van de wijn beter’, maar eerder ‘vooruit’ op de vraag over een specifieke stilistische veranderingen die hij zou ondernemen.

Op sociale media, hebben wijn aficionadoes over de hele wereld verbazing geuit en zelfs verbijstering dat Figeac, bekend om zijn traditionele stijl, met Rolland, waarvan de reputatie is voor het bewerken van wijnen in een moderne stijl gebruiken. Rolland zei: ‘Als dat traditionele middelen een verblijf in de B-categorie, dan is dat niet mijn doel.’

Bron: Decanter.com