Onafhankelijk wijnadvies, wijnproeverijen en wijncursussen
12 aug 2021

Wat is een registerwijndocent?

Regelmatig krijg ik de vraag 'wat is een register wijndocent, en wat is er anders aan een andere wijndocent? Iedereen kan toch wel een wijncursus geven?'

Ik zal proberen om het enigszins uit te leggen.
Wijn is de laatste jaren steeds populairder geworden en veel mensen willen er meer over weten. Om het niveau van de de wijndocent op een bepaald niveau te houden heeft de Stichting Dranken Examens en Normering (SDEN) het register ontwikkeld. Een wijndocent die ingeschreven wil worden moet voor de examencommissie een presentatie geven over een bepaald onderwerp.

Er wordt naast de wijnkennis ook gekeken of de docent over goede didactische vaardigheden beschikt. De examencommissie stelt gedurende het examen ook een paar kritische om te kijken hoe de docent daarmee omgaat.

Een docent wordt voor vijf jaar ingeschreven in het register. Om ingeschreven te blijven moet de docent aantonen dat de kennis wordt bijgehouden en dat er regelmatig lessen worden verzorgd.

Op dit moment zijn er in Nederland 20 Register wijndocenten, een overzicht van de docenten vind je op de website register wijndocent

Ik ben er trots op dat ik in het register sta, als onafhankelijk wijndocent wil ik kennis bijbrengen over wijnen waardoor mijn cursisten zich beter een weg weten te vinden in de mooie wijnwereld.

30 jul 2021

Proeverij voor wijngebied Ahr

De overstromingen van de laatste tijd hebben veel schade aangericht in België, Nederland en Duitsland. Door het hoge water zijn er rivier buiten de oevers getreden. De gevolgen van de overstromingen worden steeds duidelijker en het herstel zal heel veel tijd en geld kosten.

Ook de verschillende wijngebieden hebben last van de overstroming, de oogst mag als verloren worden beschouwen en veel kelders zij overstroomd. Hierdoor is ook menig voorraad niet meer te verkopen. Het wijngebied Ahr is zeer zwaar getroffen en heeft alle hulp nodig. Wijnblad Perswijn heeft 23 augustus een benefiet proeverij georganiseerd om het wijngebied Ahr te steunen.

Meerdere importeurs hebben kosteloos wijnen beschikbaar gesteld die geproefd kunnen worden. Deelnemers aan de wijnproeverij betalen € 60,- toegang.

Daarnaast is er ook een benefietveiling waar verschillende wijnen en diners worden aangeboden. Deze online veiling wordt verzorgd door Winefield's Auctioneers ,een expert op het gebied van wijnveilingen De opbrengst van de veiling en proeverij komen helemaal ten goede van het wijnbouw gebied Ahr.

Klik hier voor meer informatie over de benefiet proeverij.

16 jun 2021

Engelse wijn nu ook te koop in papieren fles

Dat de wijnwereld nooit stil staat is wel bekend. Er komen nieuwe wijngebieden bij, er worden andere druiven aangeplant en er is steeds meer aandacht voor het milieu.

continue wordt er gekeken naar innovatie op allerlei gebied. In het Engelse Sussex wordt sinds kort wijn verkocht in een papieren fles.

The Frugal Bottle is gemaakt van gerecycled papier. Binnen in de fles zit een   zit een recyclebaar zakje van voedselkwaliteit om de wijn verzegeld en veilig te houden.

De introductie van de papieren fles maakt deel uit van de in Essex gevestigde retailer en producent die ernaar streeft om al zijn wijnen in niet-glazen flessen tegen 2026 te verkopen. Volgens de detailhandelaar bleek uit een recente enquête van Survation onder 1.700 Britse wijndrinkers dat 63% van de ondervraagden wijn zou kopen die in een papieren fles was ondergebracht.

"Consumenten zien de niet-glas verpakte opties van wijn vaak als van lagere kwaliteit, misschien omdat het in het verleden eerlijk is om te zeggen dat er wat meer in massa geproduceerde wijnen van lagere kwaliteit waren die deze vorm van verpakking hebben gebruikt. "We willen echter voorop lopen om te laten zien dat uw wijn net zo aangenaam en van hoge kwaliteit zal zijn in een milieuvriendelijkere verpakking, zoals onze nieuwe papieren flessen," aldus de producent.

Of we de papieren flessen binnenkort ook in Nederland kunnen kopen is nog niet bekend.

Bron: The Drinks business

27 mei 2021

Cursusdata voor najaar 2021 zijn bekend

Hoewel we op dit moment nog druk bezig zijn met het geven van verschillende wijncursussen kijken we ook weer verder. Voor dit najaar zijn de cursusdata voor de SDEN1 (wijnvignet) en SDEN2 (wijnoorkonde) bekend gemaakt.

De planning voor de wijncursussen is te vinden op de site. De wijncursus 'wijnvignet' SDEN1 staat gepland voor 16 en 30 juni. Daarnaast staat de SDEN1 cursus ook gepland voor 2 en 16 september. De wijncursus SDEN2 Wijnoorkonde zal gegeven worden vanaf 4 oktober.

Voor iedereen die graag voor de vakantiemaanden nog een wijncursus wil volgen is dit goed nieuws.

De wijncursussen worden geheel volgens de RIVM richtlijnen gegeven op een veilige locatie met voldoende afstand.

08 mei 2021

Rivier van rode wijn door explosie

Een ongeluk zit in een klein hoekje. maar bij Darling Cellars in Zuid-Afrika had het grote gevolgen. Volgens een bericht van Newsweek.com stortte er een wijntank in toen een van de standaard afbrak.

In de tank zat 50.000 liter wijn, dat staat gelijk aan bijna 400.000 glazen. Door het instorten van tank stroomde de wijn naar buiten en spoelde de wijn als een rode rivier weg.

Darling Cellars gaf op Facebook een verklaring naar aanleiding van het ongeval.

"Wij van Darling Cellars hadden een zeer traumatisch incident op dinsdag 4 mei," waarbij we opmerkten dat de wijntank "instortte toen (we vermoeden) de stand die hem rechtop hield instortte. Daarbij viel het op meer tanks, wat leidde tot een verlies van wat wijn van het nieuwe wijnoogstjaar."

"Hoewel het verlies van wijn een financiële realiteit is, zijn we blij dat niemand gewond is geraakt. In dit incident had het veel erger kunnen zijn.

"Er is geen onmiddellijk risico voor de wijnvoorziening en we zullen deze tegenslag overwinnen."

Of het dit verlies van wijnen ook gevolgen heeft voor de wijnen in Nederland is nog niet bekend, in Nederland zijn de wijnen van Darling Cellars te koop bij Geurtsen Wijnimport in Amersfoort

Bron: Newsweek.com

12 apr 2021

Nachtvorst richt schade aan in wijngaarden

Het koude weer van de afgelopen dagen zeker van invloed geweest op de wijnoogst 2021.

Volgens verschillende weerstations kon er in de eerste week van april nog een aantal nachten vorst verwacht worden.

Menig wijnboer heeft toen maatregelen getroffen om ervoor te zorgen dat de knoppen niet bevriezen waardoor er geen uitloop meer ontstaat.

Een mogelijkheid tegen vorst aan de grond is het plaatsen van vuurkorven in de wijngaarden. Onder andere Maison Louis latour past deze methode toe. door het plaatsen van de vuurkorven blijft de temperatuur hopelijk boven het vriespunt en zullen de tere knoppen gered kunnen worden.

Maar in de Bourgogne, Champagne, Rhône en Chablis zijn temperaturen gemeten van -6 graden, dan helpen de vuurkorven ook niet meer. Veel knoppen zijn bevroren en omdat de knoppen relatief droog zijn zullen ze afbreken.

Vanzelfsprekend moet er nog gekeken hoe erg de schade zal zijn, maar er zijn al wijnboeren die praten over een verlies van 80% ten opzichte van andere jaren

25 mrt 2021

Fysieke wijncursus weer van start

Het Corona virus heeft al een tijd invloed op ons dagelijks leven. Zoals bekend liggen de wijncursussen op dit moment even stil.

Dinsdag 23 maart 2021 is er wederom een persconferentie geweest van de regering. Tijdens deze persconferentie werd er een verruiming van de avondklok mee gedeeld.

Voor de wijncursus was dit een positief bericht want met enige aanpassingen kunnen de geplande cursussen door gaan! In plaats van 19.30 uur starten we om 18.30 uur. Op dit manier kunnen we om 21.30 uur klaar zijn en kan iedereen om 22.00 uur thuis zijn.

De planning voor de wijncursussen is aangepast en is te vinden op de site. De wijncursus 'wijnvignet' SDEN1 staat gepland voor 15 en 29 april. De wijncursus 'wijnbrevet'SDEN3 zal gegeven worden vanaf 12 april.

Voor iedereen die graag een wijncursus wil volgen is dit natuurlijk goed nieuws.

De wijncursussen worden geheel volgens de RIVM richtlijnen gegeven op een veilige locatie met voldoende afstand.

02 mrt 2021

Geen Champagne meer na Formule 1 huldiging

De huldiging na afloop van de formule 1 wedstrijd ging altijd gepaard met veel Champagne, inderdaad ging. Want vanaf aankomend seizoen wordt er geen Champagne meer gebruikt voor de huldiging. De Formule 1 stapt de komende drie seizoenen over op mousserende wijn van het wijnhuis Ferrari. De naam van het wijnhuis is wel van toepassing voor de Formule 1 races.

De Formule 1 breekt zo een soort van met traditie, al verzorgde Ferrari Trento in de jaren tachtig ook al eens wijn in plaats van champagne bij de Italiaanse Grand Prix. Daarnaast wordt er bij Grands Prix in het Midden-Oosten natuurlijk ook geen champagne gebruikt, maar rozenwater.

Voor de Formule 1 komt er na relaties met champagneproducenten Moët & Chandon en Carbon dus een nieuwe officiële partner voor de podiumborrel. “Ferrari Trento staat al decennia voor Italiaanse kwaliteit en we verheugen ons op de samenwerking”, meldt Formule 1-CEO Stefano Domenicali.

Ferrari Trento is opgericht in 1902 door Giulio Ferrari. Sinds 1952 is het in handen van de familie Lunelli. De specialisatie van het wijnhuis zijn mousserende wijnen gemaakt volgens de methode traditionelle. Het wijnhuis maakt wijnen met de Trento DOC classificatie, en in gelegen in de Noord-Italiaanse regio Trentino-Alto Adige.

Bron: Decanter.com

26 feb 2021

Argentijnse wijn rijpt sneller onder water

Een Argentijns wijnhuis heeft opmerkelijke resultaten gehaald met een bijzonder manier van wijnlagering

Drie jaar geleden heeft het Bodega Tapiz een aantal flessen rode wijn op de bodem van de Atlantische oceaan, in augustus 2020 zijn de eerste flessen Wapisa Malbec (2017) naar boven gehaald.

Het wijnhuis is gelegen in Patagonië in het Zuidelijke puntje van Argentinië. In samenwerking met de lokale universiteit is er begonnen met een experiment waarbij er werd onderzocht wat het effect van de druk, temperatuur, zonlicht en zee bewegingen zijn op de rijping van de wijnen.

De flessen werden in roestvrij stalen kooien op verschillende dieptes neergelegd, de kooien waren bedoeld als bescherming tegen verschuiving en rondzwemmende (wal)vissen. Een speciale wax afsluiting op de kurk moest ervoor zorgen dat er geen zoutwater bij de wijn kwam.

De eerste wijnen die geproefd werden waren veel complexer in smaak en aroma dan dezelfde flessen die op land (wijnkelder) hadden gerijpt. Er kan gezegd worden dat 3 jaar rijping in de wijnkelder gelijk staat aan 1 jaar rijping onder water. Het project is een succes ook omdat er geen schade is geweest voor de natuur en het onderwater eco systeem. Er worden binnenkort nog meer flessen wijn onder water gedompeld.

Bron: Bodedga Tapiz

28 jan 2021

Champagnestreek houdt goed stand

In 2020 vertrokken er uit de Champagnestreek 245 miljoen flessen, wat een daling is van 18% ten opzichte van 2019. Ten gevolge van de gezondheidscrisis zag de Champagnesector zich genoodzaakt zich te herorganiseren en veerkrachtig te reageren om haar toekomst te waarborgen.

2020 is een bijzonder uitdagend jaar geweest voor de Champagne-industrie over de hele wereld. De sluiting van de horeca en andere verkoopspunten, evenals de annulering van vele evenementen, hebben zwaar gewogen op de sector. In die context van grote onzekerheid heeft de sector zich heel snel moeten aanpassen, om de gevolgen van de gezondheids- en economische crisis te weerstaan.

De Champagnesector noteerde een daling van 18% in het aantal verscheepte flessen, wat minder is dan de 30% daling die men in de eerste helft van 2020 nog vreesde. Dankzij de eindejaarsverzendingen kon dit onheilsscenario nog wat afgewend worden. De omzet van de sector zal naar verwachting rond de 4 miljard euro liggen, een verlies van ongeveer 1 miljard euro versus het jaar ervoor.

De Franse markt, die al voor de crisis een dalende trend kende, blijft verder dalen (-20%). Ook de drie grootste exportmarkten voor Champagne lieten dit jaar een belangrijke daling optekenen: de Verenigde Staten (-20%), het Verenigd Koninkrijk (-20%) en Japan (-28%). Deze daling werd echter afgezwakt dankzij de relatieve weerstand van de traditionele continentale Europese markten: België (-5%),Duitsland (-15%) en Zwitserland (-9%). Opmerkelijk is eveneens de groei van de Australische markt met 14%. In totaal daalden alle exportmarkten met 16%*.

Het Comité Champagne, dat gisteren samen kwam, bevestigde het voorzichtige besluit dat in juli vorig jaar werd genomen om het volume van de druivenoogst 2020 aan te passen, om de inspanningen tussen de Champagneboeren en de Champagnehuizen te verdelen. Gezien de economische context heeft het Comité dan ook besloten de beschikbare oogst (8.000 kg/ha) aan te vullen met een ter beschikkingstelling uit de reserve van 400 kilo druiven per hectare. Deze besluiten stellen de sector in staat om 2021 in alle sereniteit aan te vangen.

"Als reactie op deze ongekende crisis heeft onze sector met haar unieke organisatie alvast haar veerkracht getoond. Champagneboeren en -huizen waren in juli al in staat om collectief een aantal voorzichtige beslissingen te nemen die nodig waren omtrent de rendementen. Vandaag zal het besluit van het Comité Champagne deze bevestigen en iedereen in staat stellen om weer wat ademruimte te krijgen", aldus Maxime Toubart, co-voorzitter van het Comité Champagne en voorzitter van de Syndicat Général des Vignerons.

"Ondanks de crisis blijft Champagne de harten beroeren van consumenten. Zeker in tijden waarin veel andere pleziertjes niet mogelijk zijn door corona, grijpen consumenten toch naar kwaliteitsproducten om die paar uitzonderlijke momenten te vieren,“ vervolgt Jean-Marie Barillère, co-voorzitter van het Comité Champagne en voorzitter van de Union des Maisons de Champagne. " Voor de consument blijft de herkomstbenaming Champagne garant staan voor prestige, maar ook kwaliteit.”

De twee medevoorzitters benadrukten ook de voortdurende inspanningen om de sector op te waarderen en de doelstellingen van Champagne inzake duurzame ontwikkeling te blijven nastreven.

Bron: champagne.nl