Een app om water in wijn te veranderen

Tegenwoordig is er bijna overal een app voor.

 

In Californië hebben een aantal knappe koppen een machine ontwikkeld dat water in wijn veranderd, de Zogenaamde Miracle Machine. De machine wordt aangestuurd door een App op de smarthphone.

Na een avond wijn drinken kwam de vraag “hoe heeft Jezus dat gedaan?” Philip James en sommelier vriend Kevin Boyer besloten deze vraag te beantwoorden. Het daaropvolgende jaar werd besteed aan het testen van verschillende manieren van het uitvoeren van het wonder, en belandde op een voorspelbare conclusie: de wetenschap.

Zij vonden een manier om klassieke wijn aroma’s en smaken te maken in het laboratorium in plaats van in de wijngaard. Uit deze ontwikkeling werd de Miracle machine gemaakt.

De machine is mMet behulp van water, gist en druivenconcentraat, in staat om de nodige gisting produceren om wijn te maken. De gadget wordt bestuurd door een app die is ontwikkeld voor zowel iOS en Android. Na het toevoegen van de ingrediënten in de machine, kunnen de gebruikers dan kiezen hun wijnstijl kiezen via de app, die vervolgens het process bewaakt en een bericht stuurt wanneer de wijn klaar is.

Boyer is ervan overtuigd dat de wijn -ongeveer $ 2,00 (€ 1,50) per fles kost – net zo goed is als een traditioneel geproduceerde wijn: Hij verwacht de app binnen een aantal weken te lanceren. Als de financiering rond is kan begonnen worden met de productie van de eerste 2000 Miracle Machines.

Op dit moment zijn er een aantal werkende prototypes, de verwachting is dat de definitieve machines in mei op de markt zullen komen.

De machines gaan ongeveer $ 499,00 (€ 360,00) per stuk kosten. Een machine kan in drie dagen tijd een 750ml fles wijn maken, maar er zijn ook plannen om grotere eenheden aan te bieden.

De machine kan zes wijn stijlen maken: Toscaans rood, Oregon Pinot Noir, Napa Valley Cabernet Sauvignon en Chardonnay, Sonoma County Sauvignon Blanc en rode en witte wijnen uit de Bourgogne .

Veel wijnliefhebbers en producenten kijken met grote afkeer naar deze machine en zien dit als oneerlijke concurrentie. Boyer bevestigt dit: “Er zijn niet veel van onze vrienden die ons willen helpen”, maar wij zijn nog steeds van mening dat de machine een enorme impact op de wijnindustrie zal hebben doordat de gemaakte wijn evenveel kost als een flesje frisdrank.

Veel wijnboeren hebben al aangegeven dat de kwaliteit van de machine nooit zo goed kan zijn als de handgemaakte wijn. We weten allemaal wat er gebeurd met de laatste man die water in wijn veranderd – laten we hopen dat de geschiedenis zich wat dat betreft niet weer zal herhalen.

Sommelier Amstel Hotel onterecht ontslagen vanwege slok wijn

Een sommelier van het Amstel Hotel is onterecht ontslagen vanwege het drinken van wijn op het werk.

 

Uit een vandaag gepubliceerd vonnis blijkt dat het hotel de eigen huisregels niet consequent heeft toegepast.

De ontslagen sommelier was al 33 jaar in dienst bij het Amstel Hotel. Hij vermoedt zelf dat zijn werkgever “een stok zocht om de hond mee te slaan” en een reden om van de sommelier af te komen die voor 3.982,51 euro bruto per maand op de loonlijst stond.

Het nuttigen van drank voor of tijdens het werk is verboden voor personeel van het Amstel Hotel. De sommelier kreeg op 14 december 2012 een officiële waarschuwing vanwege drinken op het werk. Na een slok wijn in de nacht van 18 op 19 november 2013 volgde een week daarna ontslag op staande voet.

LEIDINGGEVENDE NAM VOOR IEDEREEN BIERTJE MEE

In de bewuste nacht verzorgde het Amstel Hotel de catering en het diner tijdens de Marie Claire Awards in Carré. Na afloop kwam een leidinggevende langs om met het personeel te proosten op een geslaagde avond. De leidinggevende had voor iedereen een biertje en sandwiches meegenomen. Na een kwartier ging iedereen weer aan het werk.

De sommelier nam die avond een slok wijn en bood ook een collega een glas aan. Volgens de rechter is dit in strijd met de huisregels, maar worden die dus niet consequent toegepast. Ook is het vergrijp niet ernstig genoeg voor een ontslag op staande voet.

Belastende verklaringen van negen collega’s over het drankgebruik van de sommelier bleken bovendien onder druk van de werkgever te zijn gedaan. Slechts een van de negen had in eerste instantie een belastende verklaring over de sommelier afgelegd. Pas nadat de man was ontslagen en de collega’s nogmaals werd gevraagd of ze iets hadden toe te voegen aan hun eerdere verklaring, legden ze een belastende verklaring af.

Het Amstel Hotel moet van de rechter de man weer in dienst nemen en zijn achterstallige loon uitbetalen, met een dwangsom van maximaal 75.000 euro.

Bron: NRC.nl

Gosset Champagne past stijl aan.

Champagne Gosset past bij sommige van zijn wijnen malolactische gisting toe om de brut NV “iets zachter” en “toegankelijker” te maken.

Na een gesprek met Gosset eind januari van dit jaar, bleek dat het merk geleidelijk aan is begonnen met het toepassen van een malolactische gisting voor een deel van de wijn. Opmerkelijk want Gosset had de reputatie van “het huis waar nooit malolactische gisting plaatsvond”.

We waren altijd strikt tegen de malolactische gisting tot zes jaar geleden. Toen zij  we begonnen. We hebben wijnen die een malolactische gisting hadden gehad vermengd met de Brut Excellence.” Gosset vertelde dat de resultaten van deze verandering drie jaar geleden op de markt te zien waren.

Er is bewust gekozen voor een langzame verschuiving, dit om een soepele overgang te krijgen. Toch merkte men dat de handel het verschil heeft opgemerkt  met een verhoogde omzet als gevolg.

“We hebben altijd een fantastische brut NV, maar het doel van deze move is de Champagne meer als aperitief te promoten, dus wilden we het iets zachter en gemakkelijker maken.” aldus Goset.

“Onze klanten zijn erg blij met de verandering. Hoewel ze zeggen dat ze de stijl van Gosset altijd al mooi vonden, zeggen ze nu dat de Champagne meer open en  toegankelijker is. Hierdoor nemen de klanten 2-3 glazen in plaats van slechts een.

“De malolactische gisting is een gisting waarbij de scherpe, groene appel-achtige appelzuur omgezet wordt in het zachtere melkzuur met bijbehorende zachtere fruitsmaken.”

Ghampagne Gosset wordt in Nederland geïmporteerd door Goessens.

Route 62 in Zuid-Afrika

We hebben allemaal wel eens gehoord van Route 66, je weet wel die snelweg die door de woestijn in Amerika loopt. Maar lang niet iedereen kent Route 62, een 850 kilometer lange toeristische route door Zuid-Afrika, van Kaapstad tot Port Elizabeth. En dat is bijzonder jammer…

Hoewel de Garden Route (de Tuinroute) de bekendste en een van de populairste roadtrips in Zuid-Afrika is, kiezen een hoop toeristen er toch voor om een deel van de Garden Route te vervangen voor Route 62.

Route 62 biedt namelijk een leuker alternatief dan het soms saaie en monotone uitzicht op de Garden Route, op de snelweg (N2) van Kaapstad tot George.

Route 62 is een prachtige autoroute door de Karoo – een natuurgebied is Zuid-Afrika dat een geologische termen ook wel ‘halfwoestijn’ wordt genoemd. Deze autoroute in Zuid-Afrika is ook erg bekend vanwege de vele wijngaarden die langs de route liggen in bijvoorbeeld Paarl, Worcester en Robeterson.

Het zijn er zelfs zoveel, dat Route 62 de langste wijnroute ter wereld is.En je dus eigenlijk niet kunt missen op je vakantie in Zuid-Afrika…! Genoeg reden dus om Route 62 met de auto te trotseren.

Voor het gemak beginnen we de reis in Kaapstad, maar je kunt de route natuurlijk ook de andere kant op rijden, te beginnen bij Port Elizabeth.

Stop 1: Paarl (60 km) Op een klein stukje rijden van Kaapstad ligt Paarl, een kleine stad in het hart van de Zuid-Afrikaanse wijnlanden. De stad Paarl kent een rijke geschiedenis, die dateert van tijdens de Apartheid, toen de stad in tweeën werd gedeeld.

Oost-Paarl was voor de kleurlingen en de rest voor de blanke Afrikaners. Aan de 11-kilometer lange hoofdstraat van Paarl vind je nog veel historische panden die in oud Nederlandse koloniale stijl zijn gebouwd. Een echte trip down memory lane dus.

Paarl is een van de meest Afrikaanse gebieden in Zuid-Afrika en heeft een grote rol gespeeld in de ontwikkeling van het Afrikaans. Om die reden is het Afrikaans Taalmonument en museum dan ook in Paarl gevestigd.

Maar behalve geschiedenis en cultuur zitten in Paarl ook tal van Zuid-Afrika’s bekendste wijnproducenten als Fairview, Nederburg en Ashandit. Deze wijnboerderijen liggen in de Bergriviervallei en zijn prachtige locaties voor een wijnproeverij.

Stop 2: Worcester (55 km) Vooral niet verwarren met Worcestersaus; deze plaats in Zuid-Afrika spreek je uit als ‘Woeshter’. Worcester is qua omvang de grootste wijnstreek van Zuid-Afrika en levert 1/5de deel van Zuid-Afrika’s totale druivenproductie.

Langs de wijnroute in Worcester liggen in totaal 11 verschillende wijnboerderijen en het is een prachtige locatie aangezien het kleine plaatsje omringd is door grote imposante bergen.

Behalve alleen wijn is Worcester ook beroemd vanwege de Brandy. Vervang dus voor een keer de traditionele wijnproeverij voor een tour door de grootste brandy destilleerkelder ter wereld bij de KWV Brandy House.

Stop 3: Bonnievale (80 km) Bonnievale is gelegen aan de Breede Rivier en is omgeven door bergketens als de de Langebergen in het oosten en de Riviersonderend bergen in het zuiden. Mede door de ligging heeft Bonnievale een van de mooiste uitzichten in de Westkaap provincie.

Bonnievale, ook wel the Valley of the Wine and Cheese genoemd, is een wijngebied waar toeristen op weg van Kaapstad naar Oudtshoorn vaak in hun haast voorbij rijden. En dat is zonde, want hoewel het Bonnievale maar een klein plaatsje is, heeft het wel degelijk veel moois te bieden.

Bezoek bijvoorbeeld een van de twee kaasmakers in Bonnievale, Parmalat of Mooivallei Suiwel en probeer verschillende kazen. Nog lekker smaakt de kaas als hij gepaard gaat met een wine tasting, dat spreekt voor zich.

Stop 4: Barrydale (85 km) Het plaatsje Barrydale op Route 62 is een overgangsgebied tussen twee Zuid-Afrikaanse uitersten. Aan de ene kant ligt de mooie en vruchtbare Tradouw Valley en aan de andere kant het rotsachtige en droge Klein Karoo

Een van de bekendste stops in Barrydale is Ronny’s Sex Shop. En wie nu denkt aan ordinaire praktijken langs de snelweg, heeft het mis. Het gaat hier slechts om een uit de hand gelopen naamgrap om meer klanten te trekken.

Uit de hand gelopen grap of niet, het heeft zeker gewerkt. Ronny’s Sex Shop is namelijk al jaren een bekende stop voor toeristen langs Route 62 voor een kleine (alcoholische) versnapering. De ‘sex’ is in de shop echter ver te zoeken, maar dat mag de pret niet drukken.

Stop 5: Ladismith (78 km) Ladismith, ook wel bekend onder de liefkozende bijnaam ‘the Lady of the Small Karoo’, is een klein plaatsje aan de voet van de Swartbergketen.

Dit dorpje in de Klein Karoo is vooral bekend om haar unieke bouwstijl. De zogenaamde Ladismith bouwstijl is namelijk een mix van Britse Koloniale, Victioriaanse en Karoo-stijl gebouwen. Leuk om een rondje door dit dorpje te lopen en verschillende bouwstijlen te herkennen bij bezienswaardigheden zoals de Otto Hager Kerk of het Lutheran Church Complex.

De belangrijkste attractie in Ladismith is echter de Seweweekspoort / zeven weken Poort. Deze bergroute is een van de meest ontzagwekkende en spectaculaire van alle bergen en ravijnen in Zuid-Afrika. De Seweweekspoort is dus een aanrader om te bewandelen, moutainbiken of met de auto voor alle 4 x 4 enthousiastelingen!

Stop 6: Oudtshoorn (100 km) Welkom in Oudtshoorn, de struisvogelhoofdstad van de wereld. Het zal je misschien al opgevallen zijn op weg naar Oudtshoorn, maar overal waar je kijkt in Klein Karooo zie je struisvogels en struisvogelboerderijen. Maak een ritje op de rug van een struisvogel, bestel een van zijn vriendjes als lunch, of koop een mooie portemonnee van struisvogelleer.

Misschien niet zo diervriendelijk, maar wel erg leuk, lekker en mooi. Congo Grotten De belangrijkste bezienswaardigheid in Oudtshoorn zijn de Congo Caves, aan de voet van de Swartberg Pass, richting Prince Albert. In de Congo Caves zijn in diverse ‘kamers’ mooie stalagmieten en stalagtieten te bewonderen. Niet erg prettig als je claustrofobisch bent, maar beslist een must do tijdens je stop in Oudtshoorn.

Stop 7: Prince albert (70 km) De leukste route om vanuit Oudtshoorn naar Prince Albert te rijden is via de Swartberg Pass. De 27 km lange Swartberg Pass is een van de mooiste bergpassen ter wereld en leidt je via steile haarspeldbochten naar ‘Die Top’ op 1583 meter hoogte.

Vanuit hier heb je een adembenemend uitzicht over the Karoo. Een fotomomentje. Prince Albert is een nostalgisch plaatsje in Klein Karoo dat veel waarde hecht aan haar historie. Hier kan je een olijven- of een vijgenboerderij bezoeken, je kunt zien hoe wollen tapijten met de hand worden geweven of je kan lokale wijn en kaas proeven.

Verder zijn er in het dorp verschillende restaurants en galleries te bezoeken. Elke zaterdagavond is er in Prince Albert een markt waar lokale specialiteiten worden verkocht zoals gedroogd fruit, olijven, olijfolie en kaas. Ook is er vers geplukt fruit en versgebakken brood.

Stop 8 : Uniondale (146 km) Uniondale is een klein plaatsje het oosten van Klein Karoo en is officieel het eindpunt van Route 62. Zoals je dat wel vaker hoort van kleine dorpjes, gaat ook in Uniondale het verhaal dat er een geest door het plaatsje dwaalt.

Dus als er ooit een spookachtige verschijning van een jonge vrouw aan de weg verschijnt die om een lift vraagt, doorrijden! En het is natuurlijk niet verwonderlijk dat Uniondale uit de spookverschijning een financieel slaatje probeert te slaan.

Een verschijning uit het verleden, dat je wel in het echt kunt bewonderen zijn de 1500 – 6000 jaar oude San rotsschilderingen.

Stop 10: Port Elizabeth (77 km) De aller-aller-aller laatste stop op Route 62 is Port Elizabeth. Of de allereerste natuurlijk.

Port Elizabeth (in de volksmond vaak afgekort met PE) is een kustplaats aan de Eastern Cape en heeft een eigen vliegveld. Port Elizabeth is een kleine stad waar veel toeristen en families op afkomen. Met haar ligging aan de Algoa Bay is het klimaat er bijna het hele jaar door aangenaam.

Op het water kun je allerlei wateractiviteiten ondernemen zoals varen, snorkelen en surfen. Maar ook in de stad is meer dan genoeg te zien, zoals de prachtige boulevard, verschillende musea en enkele mooie stadsparken. Port Elizabeth geldt ook als een ideale uitvalsbasis voor toeristen die Tsitsikamma Natonal Park of Addo Elephant Park (150 km) willen bezoeken.

De route die wij zojuist hebben uitgestippeld is van Kaapstad naar Port Elizabeth, met de mogelijkheid om halverwege over te gaan op de Garden Route.

Een ander populair alternatief is om tijdens je vakantie in Zuid-Afrika op de heenweg de Garden Route te rijden, en de terugweg via Route 62.

Bron:Kaapstadmagazine.nl

Wijn door de jaren heen

veni, vidi, Vinum – de Romeinen komen en ze hebben posca bij zich.

 

Het leven als een Romeinse legionair was zwaar. Hij diende voor minimaal 25 jaar op de buitenste randen van het rijk tegen gewelddadige barbaren die alles in het werk stelden om je te doden.

De discipline was hard, het leven was weinig waard en de kans om gedurende de 25 jaar te overleven was zeer gering, dus het was een goede zaak dat er wijn was.

Iedereen in de wijnhandel weet dat het de Romeinen waren die geholpen hebben om de basis te leggen Europese wijnbouw. Soort van dan. Wijnbouw was helemaal niet vreemd aan de Keltische stammen van Gallië, Iberia en Helvetia en wijn drinken was goed ingeburgerd vóór de komst van de legioenen.

Zeker de Romeinse veroveringen zorgde ervoor dat de wijnbouw opbloeide maar dit kwam niet doordat de soldaten zich na een gewonnen veldslag lieten vollopen met goede wijn. Voor die soldaten was er Posca

De romeinse verovering veroorzaakte een bloei in de wijnbouw, maar de soldaten op veldtocht hadden weinig tijd om te beginnen met het kweken van gewassen. Het waren de beheerders en de handelaren die achter de legioenen aankwamen die hielpen bij de ontwikkeling van de wijnbouw in de veroverde provincies.

Ze deden dit niet alleen omdat het een waardevolle handelsmiddel was, maar het was ook een essentieel onderdeel van de soldij voor de Romeinse soldaten.

De Romeinen hadden al ontdekt dat alcohol veel veiliger was om te drinken dan het meeste water in de veroverde gebieden, maar het werd ook gezien als een vorm van medicatie. Het verhaal gaat de de Romeinse artsen wijn gebruikten om de wonden van de soldaten te desinfecteren.

De Romeinse soldaten werden deels uitbetaald in een drank genaamd posca.  Dit was een drank op basis van wijn waaraan kruiden, azijn of water werdt toegevoegd. De betere wijn werd gehouden voor de generaals. De naam posca komt waarschijnlijk uit het Latijn en betekend ” om te drinken ” in het Grieks zou het ” heel scherp ” betekenen.

Aangezien de meeste Romeinse eerder snel oxydeerde werd de meeste posca waarschijnlijk gemaakt met bedorven wijn. Toch was het een fantastisch nuttige vloeistof. Het was een soort energy drink, het voorkwam scheurbuik doordat er Vitamine C in zat, en de alcohol doodde de bacteriën die voorkwamen in de lokale watervoorzieningen die de soldaten tijdens de veldtochten tegen kwamen.

Volgens de meeste historici zijn de veroveringen van de Romeinen te danken aan hun discipline en fysieke fitheid maar zeer zeker ook aan het dieet van varkensvlees, kaas … en posca .

 

Bron: thedrinkbussiness.com

Douane en wijnsector bundelen krachten tegen Wijnsmokkel

De Douane en de Koninklijke Vereniging van Nederlandse Wijnhandelaren (KVNW) gaan intensief samenwerken bij de opsporing van belastingfraude in de wijnsector. Om de samenwerking formeel te bekrachtigen, ondertekenden de partijen op 16 januari een Memorandum of Understanding (MoU) in het Belasting- en Douanemuseum in Rotterdam.

In het MoU hebben de partijen afgesproken wat ze van elkaar mogen verwachten in het uitwisselen van informatie en gegevens. Doel is de import van wijn waarover geen accijns wordt betaald, beter in kaart te krijgen en de controle op de naleving van accijnsregels voor de handel in wijn te verbeteren.

De samenwerkingsovereenkomst met de Douane steunt de wijnimporteurs die zich wel houden aan de geldende wet- en regelgeving. De directeur van de Douane, Aly van Berckel (links op de foto): “ Vanuit de handhavingsvisie Toezicht doen we samen, willen we de illegale handel in wijn voorkomen. Door deze samenwerking krijgen we een steeds scherper beeld van deze fraude. We zijn zeker bereid krachtig in te grijpen als dat nodig is. Door de afspraken met de wijnbranche kan de Douane efficiënter en doeltreffender te werk gaan.

” Een proactieve aanpak van belastingfraude in de wijnsector is steeds belangrijker. De voorzitter van de KVNW, Peter van Houtert (rechts op de foto): “De Nederlandse overheid heeft de belastingen op wijn de afgelopen twaalf jaar met maar liefst 80% verhoogd. In de omliggende landen liggen deze belastingen veel lager. Als wijnbranche krijgen we steeds meer signalen dat malafide ondernemers hun wijn daarom over de grens inkopen en deze in Nederland te koop aanbieden. Dat is een vorm van smokkel. We roepen alle eerlijke wijnimporteurs dan ook op om vermoedens van fraude direct te melden bij de Douane.”

De Douane heeft in oktober 2012 een speciale app voor het melden van vermoedelijke accijnsfraude gelanceerd; Meldpunt Accijns. De Douane biedt hiermee een digitaal loket waar mogelijke accijnsfraude signalen door externen gemeld kunnen worden.

de vreemdste wijnwetten in de wereld.

Waarom is het in Ierland handig om een zwaard te dragen als je een glas wijn wilt bestellen?

 

1 . Misschien wel de beroemdste wet die de wereld van de wijn achtervolgt is een besluit uit 1954. Er mogen geen vliegende schotels vliegen , opstijgen of landen in de wijngaarden van Châteauneuf – du – Pape . Dit is natuurlijk erg jammer voor de grenache – liefhebbende Marsbewoners die met schreeuwende kinderen op de achterbank even snel de wijnvoorraad willen aanvullen. Nu moeten ze de vliegende schotel parkeren in nabijgelegen Vacqueyras en naar Châteauneuf – du – Pape lopen.

2 . Vrouwen zijn niet toegestaan ​​in het wijngebied van de berg Athos (Griekenland). Vrouwelijk schoon zou de monikken er wonen en werken afleiden, en dus heeft de lokale wetgeving ervoor gezorgd dat deze mannen niet hoeven te kijken naar een vrouw. Dus of het nou Doutzen Kroes is of uw bejaarde , besnorde oudtante, op de berg Athos zult u ze in ieder geval niet tegenkomen. Uit betrouwbare bron hebben wij ook vernomen dat er niet heel erg veel jonge mannen naar de berg gaan om te ‘chillen’.

3 . Op de Dublin Trinity College , kan elke student(e) een glas wijn eisen tijdens een examen. mits de student(e) maar een zwaard draagt. Onder deze geheimzinnige wet , het os blijkbaar een leuke idee om gewapende , gestreste en aan slaaptekort leidende studenten een drankje te geven tijdens een examen. Worden ze daar rustiger van?

4 . Als je wel eens in een Duitse wijnkelder hebt gelopen het je waarschijnlijk ook wel eens een kooi zien staan. Mousserende wijn moet achter slot en grendel worden bewaard en de Duitse belastingdienst legt een ‘luxe’ heffing op deze wijnen . De wet is in 1902 ingegaan met als doel de financiering van de Duitse marine . De belasting bestaat tegenwoordig nog steeds, maar de opbrengst wordt sinds 1949 niet meer gebruikt om nieuwe boten te kopen. In plaats daarvan biedt het een klein bedrag van de inkomsten voor de Duitse regering en houdt de Duitse hangslot industrie drijven. Mocht je in de kooi geen mousserende wijn aantreffen maar een met leer beklede vrouw, dan ben je waarschijnlijk in een andere kelder.

5 . In de staat Pennsylvania  (USA) moet een man die een fles wijn (of een andere alcohol) wil kopen, schriftelijke toestemming van zijn vrouw hebben. Dit heeft geleid tot een hoge mate van huwelijkse tevredenheid in de staat (onder de vrouwen).

6 . In Ohio  (USA), is het niet volgens de staatswet niet toegestaan om een vis drank te voeren. Binnen deze wet bevind zich ook een grijs gebied, het is namelijk nog steeds niet duidelijk of de vis wel mag worden geflambeerd met alcohol.

Reuzekei richt grote schade aan in wijngaard

Een Italiaanse wijngaard is flink beschadigd toen een reuzekei van de rotswand afbrokkelde en onder aan de helling tot stilstand kwam.

Dramatische beelden tonen de omvang van de schade als gevolg van de aardverschuiving op 21 januari in Tramin-an-der-Weinstrasse, in Alto Adige (het duitstalige deel van Italië).

Volgens berichten op suedtirolnews.it hebben drie gigantische rotsblokken zich losmaakte van de rotswand en vielen de blokken met een omvang van 4000 kubieke meter naar beneden in een 300-jaar oud gebouw en de bijbehorende wijngaard.

Het gebouw en een deel van de wijngaard werden flink beschadigd, maar wonder boven wonder raakte er niemand gewond. Het hoofdgebouw, eigendom van de Servieten Orde van de katholieke kerk, bleef gespaard van  schade omdat een tweede rotsblok slechts enkele meters van het hoofdgebouw stil viel.

Het gebied is inmiddels geëvacueerd omdat geologen vrezen dat er nog zo’n 500 tot 600 kubieke meter rots in de vallei kan vallen.  Geoloog, David Toni Dandl, zei: De schade aan eigendommen (wijngaard en gebouwen) zullen volgens de eerste schattingen in de miljoenen euro’s lopen.

Kippen gaan werken in wijngaard

Wijnboer “huurt” kippen in voor onderhoud wijngaard.

Paarden die de wijngaarden ploegen zul je bij Philippe Boucard in de Loire niet meer zien. Boucard heeft één hecatre wijngaard afgezet met gaas, in de wijngaard lopen 250 kippen vrij rond tussen de Cabernet Franc druiven.

 

“De kippen scharrelen rond, beluchten de grond, en eten gras en insecten. Zij zullen veel van het werk voor mij doen , “zei Boucard.

De kippen hebben goed naar hun zin in het nieuwe thuis, maar Boucard beseft dat hij ze in de gaten zal moeten houden. “Ik moet heel voorzichtig zijn wanneer de druiven beginnen te rijpen,” zei hij. “Dan kan het wel eens te verleidelijk kunnen worden voor de kippen” – waardoor Boucard geen druiven aan de wijnstokken heeft hangen. Wanneer die tijd komt, zullen de kippen verhuizen naar hun alternatieve accommodatie.

Echter, de wijngaard is niet een soort van kip utopie. Boucard heeft samen met de eigenaar van een lokaal restaurant in het dorp Bourgeuil afspraken gemaakt over het gebruik van de scharreleieren van de vogels in zijn gerechten. De kippen zelf zal uiteindelijk in de oven.

Als het project slaagt zullen er volgend jaar waarschijnlijk meerdere wijngaarden voorzien worden van kippen aldus Boucard.

 

Bron: Winesearcher