Onafhankelijk wijnadvies, wijnproeverijen en wijncursussen
25 mrt 2021

Fysieke wijncursus weer van start

Het Corona virus heeft al een tijd invloed op ons dagelijks leven. Zoals bekend liggen de wijncursussen op dit moment even stil.

Dinsdag 23 maart 2021 is er wederom een persconferentie geweest van de regering. Tijdens deze persconferentie werd er een verruiming van de avondklok mee gedeeld.

Voor de wijncursus was dit een positief bericht want met enige aanpassingen kunnen de geplande cursussen door gaan! In plaats van 19.30 uur starten we om 18.30 uur. Op dit manier kunnen we om 21.30 uur klaar zijn en kan iedereen om 22.00 uur thuis zijn.

De planning voor de wijncursussen is aangepast en is te vinden op de site. De wijncursus 'wijnvignet' SDEN1 staat gepland voor 15 en 29 april. De wijncursus 'wijnbrevet'SDEN3 zal gegeven worden vanaf 12 april.

Voor iedereen die graag een wijncursus wil volgen is dit natuurlijk goed nieuws.

De wijncursussen worden geheel volgens de RIVM richtlijnen gegeven op een veilige locatie met voldoende afstand.

02 mrt 2021

Geen Champagne meer na Formule 1 huldiging

De huldiging na afloop van de formule 1 wedstrijd ging altijd gepaard met veel Champagne, inderdaad ging. Want vanaf aankomend seizoen wordt er geen Champagne meer gebruikt voor de huldiging. De Formule 1 stapt de komende drie seizoenen over op mousserende wijn van het wijnhuis Ferrari. De naam van het wijnhuis is wel van toepassing voor de Formule 1 races.

De Formule 1 breekt zo een soort van met traditie, al verzorgde Ferrari Trento in de jaren tachtig ook al eens wijn in plaats van champagne bij de Italiaanse Grand Prix. Daarnaast wordt er bij Grands Prix in het Midden-Oosten natuurlijk ook geen champagne gebruikt, maar rozenwater.

Voor de Formule 1 komt er na relaties met champagneproducenten Moët & Chandon en Carbon dus een nieuwe officiële partner voor de podiumborrel. “Ferrari Trento staat al decennia voor Italiaanse kwaliteit en we verheugen ons op de samenwerking”, meldt Formule 1-CEO Stefano Domenicali.

Ferrari Trento is opgericht in 1902 door Giulio Ferrari. Sinds 1952 is het in handen van de familie Lunelli. De specialisatie van het wijnhuis zijn mousserende wijnen gemaakt volgens de methode traditionelle. Het wijnhuis maakt wijnen met de Trento DOC classificatie, en in gelegen in de Noord-Italiaanse regio Trentino-Alto Adige.

Bron: Decanter.com

26 feb 2021

Argentijnse wijn rijpt sneller onder water

Een Argentijns wijnhuis heeft opmerkelijke resultaten gehaald met een bijzonder manier van wijnlagering

Drie jaar geleden heeft het Bodega Tapiz een aantal flessen rode wijn op de bodem van de Atlantische oceaan, in augustus 2020 zijn de eerste flessen Wapisa Malbec (2017) naar boven gehaald.

Het wijnhuis is gelegen in Patagonië in het Zuidelijke puntje van Argentinië. In samenwerking met de lokale universiteit is er begonnen met een experiment waarbij er werd onderzocht wat het effect van de druk, temperatuur, zonlicht en zee bewegingen zijn op de rijping van de wijnen.

De flessen werden in roestvrij stalen kooien op verschillende dieptes neergelegd, de kooien waren bedoeld als bescherming tegen verschuiving en rondzwemmende (wal)vissen. Een speciale wax afsluiting op de kurk moest ervoor zorgen dat er geen zoutwater bij de wijn kwam.

De eerste wijnen die geproefd werden waren veel complexer in smaak en aroma dan dezelfde flessen die op land (wijnkelder) hadden gerijpt. Er kan gezegd worden dat 3 jaar rijping in de wijnkelder gelijk staat aan 1 jaar rijping onder water. Het project is een succes ook omdat er geen schade is geweest voor de natuur en het onderwater eco systeem. Er worden binnenkort nog meer flessen wijn onder water gedompeld.

Bron: Bodedga Tapiz

28 jan 2021

Champagnestreek houdt goed stand

In 2020 vertrokken er uit de Champagnestreek 245 miljoen flessen, wat een daling is van 18% ten opzichte van 2019. Ten gevolge van de gezondheidscrisis zag de Champagnesector zich genoodzaakt zich te herorganiseren en veerkrachtig te reageren om haar toekomst te waarborgen.

2020 is een bijzonder uitdagend jaar geweest voor de Champagne-industrie over de hele wereld. De sluiting van de horeca en andere verkoopspunten, evenals de annulering van vele evenementen, hebben zwaar gewogen op de sector. In die context van grote onzekerheid heeft de sector zich heel snel moeten aanpassen, om de gevolgen van de gezondheids- en economische crisis te weerstaan.

De Champagnesector noteerde een daling van 18% in het aantal verscheepte flessen, wat minder is dan de 30% daling die men in de eerste helft van 2020 nog vreesde. Dankzij de eindejaarsverzendingen kon dit onheilsscenario nog wat afgewend worden. De omzet van de sector zal naar verwachting rond de 4 miljard euro liggen, een verlies van ongeveer 1 miljard euro versus het jaar ervoor.

De Franse markt, die al voor de crisis een dalende trend kende, blijft verder dalen (-20%). Ook de drie grootste exportmarkten voor Champagne lieten dit jaar een belangrijke daling optekenen: de Verenigde Staten (-20%), het Verenigd Koninkrijk (-20%) en Japan (-28%). Deze daling werd echter afgezwakt dankzij de relatieve weerstand van de traditionele continentale Europese markten: België (-5%),Duitsland (-15%) en Zwitserland (-9%). Opmerkelijk is eveneens de groei van de Australische markt met 14%. In totaal daalden alle exportmarkten met 16%*.

Het Comité Champagne, dat gisteren samen kwam, bevestigde het voorzichtige besluit dat in juli vorig jaar werd genomen om het volume van de druivenoogst 2020 aan te passen, om de inspanningen tussen de Champagneboeren en de Champagnehuizen te verdelen. Gezien de economische context heeft het Comité dan ook besloten de beschikbare oogst (8.000 kg/ha) aan te vullen met een ter beschikkingstelling uit de reserve van 400 kilo druiven per hectare. Deze besluiten stellen de sector in staat om 2021 in alle sereniteit aan te vangen.

"Als reactie op deze ongekende crisis heeft onze sector met haar unieke organisatie alvast haar veerkracht getoond. Champagneboeren en -huizen waren in juli al in staat om collectief een aantal voorzichtige beslissingen te nemen die nodig waren omtrent de rendementen. Vandaag zal het besluit van het Comité Champagne deze bevestigen en iedereen in staat stellen om weer wat ademruimte te krijgen", aldus Maxime Toubart, co-voorzitter van het Comité Champagne en voorzitter van de Syndicat Général des Vignerons.

"Ondanks de crisis blijft Champagne de harten beroeren van consumenten. Zeker in tijden waarin veel andere pleziertjes niet mogelijk zijn door corona, grijpen consumenten toch naar kwaliteitsproducten om die paar uitzonderlijke momenten te vieren,“ vervolgt Jean-Marie Barillère, co-voorzitter van het Comité Champagne en voorzitter van de Union des Maisons de Champagne. " Voor de consument blijft de herkomstbenaming Champagne garant staan voor prestige, maar ook kwaliteit.”

De twee medevoorzitters benadrukten ook de voortdurende inspanningen om de sector op te waarderen en de doelstellingen van Champagne inzake duurzame ontwikkeling te blijven nastreven.

Bron: champagne.nl

14 jan 2021

Update in verband met Corona virus

Het Corona virus heeft al een tijd invloed op ons dagelijks leven. Zoals bekend liggen de wijncursussen op dit moment even stil.

Dinsdag 12 januari 2021 is er wederom een persconferentie geweest van de regering. Tijdens deze persconferentie werd er een verlenging van de Lock down mee gedeeld.

Dit betekend dat de gepland cursussen voor nu verplaats moeten worden naar een later moment. De planning is dat op 9 februari 2021 de Lock down verspoeld zal worden. Hier zal binnekort meer over bekend gemaakt worden. Zo gauw het kan gaan wij weer wijncursussen geven.

Op dit moment wordt er gewerkt aan een nieuwe planning deze zal zo spoedig mogelijk gepubliceerd worden.

Hoe graag iedereen ook een wijncursus wil volgen, we zullen ons nog even aan de regels moeten houden.

Laten we hopen dat er na 9 februari meer leefruimte komt.

18 dec 2020

Slapen in wijnvat

Altijd al een keer willen wakker worden in een wijnvat? Dat kan ook in Nederland, om precies te zijn in Stavoren. Hotel Vrouwe van Stavoren heeft twaafl wijnvaten omgebouwd tot hotelkamers.

Het gaat om grote wijnvaten namelijk van vier van 15.000 en acht van 23.000 liter. Deze wijnvaten zijn omgebouwd tot sfeervolle hotelkamers die van alle gemakken zijn voorzien. Naast een twee persoons bed is er ook een kleine woonkamer met Smart TV en een eigen badkamer.

Ook hebben een aantal wijnvaten de beschikking over een lig sauna, infrarood-stoomcabinen en een binnen jacuzzi. Dit zijn de Wellness vaten.

Vanzelfsprekend staat er een fles wijn klaar in je wijnvat als je binnenkomt.

Bron: Hotel Vrouwe van Stavoren

04 dec 2020

Mouton Rothschild onthuld 2018 etiket

Vanaf 1945 mag er ieder jaar een andere kunstenaar het etiket van de Mouton Rotschild wijn ontwerpen. De kunstenaar krijgt dan alle vrijheid om het etiket te maken.

Voor het jaargang 2018 mocht de kunstenaar Xu Bing het etiket ontwerpen.

Het etiket lijkt op het eerste gezicht uit Chinese tekens maar als je beter kijkt zie je dat het letters zijn uit het Latijnse alfabet. Xu Bing is naast kunstenaar ook schrijver en dat wil hij laten zien. Het etiket bevat de twee woorden "Mouton Rothschild" .

Xu Bing wordt gezien als een van de belangrijkste kunstenaars in China van dit moment. Na de afgeronde studie aan de Central Academy of Fine Arts in Beijing heeft Xu Bing zich verder ontwikkeld in kalligrafie. Werken van Xu Bing zijn wereldwijd tentoongesteld. Onder andere in het British Museum (Londen), Arthur M. Sackler Gallery (Washington) en Metropolitan Museum of Art (New York) is zijn werk te bewonderen.

Bron: Mouton Rotschild

26 nov 2020

Kylie Minogue heeft eigen rosé

Dat er veel sterren zijn met een eigen wijngaard is bekend. Zo hebben onder andere de internationale sterren Madonna, Francis Ford Coppola, Sting en Richard Gere al hun eigen wijngaard. En onlangs is ook Kylie Minogue begonnen met haar eigen wijngaard.

De Australische zangeres heeft ter gelegenheid van haar 52e verjaardag haar eigen roséwijn gemaakt. De Zuid-Franse rosé is gemaakt van Carignan en Cabernet Sauvignon druiven en heeft een zalmroze kleur.

Insiders die wijn al geproefd hebben zeggen dat het een mooie droge rosé is met een intense geur van witte bloemen en rode bessen. De fles zelf heeft een lange hals met een capsule die afwerkt is met parelmoer. Kylie heeft een grote inbreng gehad bij het ontwerp.

Later dit jaar zal er nog een 2019 Château des Anglades, Côtes de Provence, gepresenteerd worden. Deze wijn zal gemaakt worden van Grenache,  Cinsault en Rolle druiven.

Voor de verdere toekomst staat er nog een Sauvignon Blanc uit de Gascogne (Frankrijk) en een Chardonnay uit Margaret River (Australië) op de planning.

We gaan dus waarschijnlijk nog veel van Kylie Minogue en haar  wijnen horen.

Bron: Kylie Mingoue wijn

25 okt 2020

Duur wijnfoutje in restaurant

Een jong stel in New York had een leuke meevaller tijdens hun date in restaurant Balthazar . Zij bestelde een Pinot Noir van $ 18,- voor bij het diner, tegelijkertijd werd er aan een andere tafel door vier zaken mannen een fles 1989 Mouton Rothschild besteld. Deze fles was de duurste op de kaart en kosten $ 2.000,-.

Beide wijnen werden in een karaf geschonken door het personeel. en toen ging het mis. Het jonge stel kreeg de karaf met de Mouton Rothschild en de andere wijn werd bij de vier heren geserveerd.

Toen de verwisseling door het personeel werd opgemerkt moest er natuurlijk wel verteld worden wat er gebeurd was. De heren konden niet voor $ 2.000,- een wijn op de rekening hebben staan welke zij niet hadden gekregen en het jonge stel had hier niet om gevraagd. De eigenaar besloot om het eerlijk te spelen en de gasten op de hoogte te stellen van de verwisseling. Gelukkig konden de gasten er wel om lachen en ging iedereen uiteindelijk tevreden naar huis.

Bron. Decanter.com

 

09 sep 2020

Champagne: Een prachtige oogst 2020

De oogst, die op 17 augustus begon in de meest vroegrijpe wijngaarden, gaat de geschiedenis in als de vroegste oogst in de Champagnestreek - en het is een prachtige oogst ! 2020 voltooit een uitzonderlijke trilogie: net als in 2018 en 2019 hebben de weersomstandigheden een oogst van zeer hoge kwaliteit mogelijk voortgebracht, één van de basisvoorwaarden voor een geweldige wijn.

Het begin van het jaar werd gekenmerkt door heel veel regen met de natste februarimaand ooit. Midden maart nestelden hitte en droogte zich in de regio en waren wijnstokken 16 dagen eerder dan het tienjarige gemiddelde aan het ontkiemen. De wijnranken verloren deze voorsprong niet meer, er volgde integendeel nog een uitzonderlijk snelle rijpingsdynamiek in de week voorafgaand aan de aankondiging van het begin van de oogst.

Waar vorig jaar het temperatuurrecord werd verbroken (42,9°C), werd dit jaar de droogste juli in de geschiedenis gemeten. Als gevolg van droogte zijn de trossen onder het gemiddelde gewicht, maar in een uitstekende gezondheid. De most is evenwichtig, fruitig, vertoont een mooie frisheid en een grote aromatische expressie; het alcoholgehalte ligt tussen de 10 en 10,5% vol.

Het jaar 2020 onderscheidt zich natuurlijk door de gezondheidsveiligheidsmaatregelen als gevolg van de Covid-19-epidemie, die moesten worden ingevoerd voor de 120.000 seizoenarbeiders die in wijngaarden of perscentra werden ingesteld.

Gezien de maximale opbrengst beperkt werd tot 8.000 kg/ha, werd de oogst op individuele basis iets sneller uitgevoerd dan normaal, maar gespreid over een normale periode van ongeveer drie weken, gezien de heterogeniteit van de rijping tussen de wijngaarden en tussen de druivenrassen door. Het proeven van druivenbessen en -pitten en de analyse van het suikergehalte van de druiven, stelt elke wijnbouwer in staat om het begin van zijn oogst aan te passen en zijn druivenplukcircuit per perceel te organiseren in functie van het optimale rijpingsniveau.

Met de prachtige trilogie 2018, 2019 en 2020 zou de Champagnestreek over een paar jaar moeten beschikken over uitzonderlijke blendings mogelijkheden en millésimes om een gebeurtenis waar de hele wereld op wacht, het einde van de Covid-19-pandemie, met prachtige wijnen te kunnen vieren.

Bron: Champagne.nl