Onafhankelijk wijnadvies, wijnproeverijen en wijncursussen
27 apr 2017

Ergste vorst in 25 jaar

Juist in de week dat de eerste knoppen aan de wijnstokken komen is de nachttemperatuur drastisch naar beneden gedaald. Waar de Champagne, Chablis en Bourgogne wel vaker last heeft van kou is dit jaar ook de Bordeaux getroffen door vorst.
Waar er de laatste jaren steeds vaker gesproken wordt over het opwarmen van de aarde is de Franse wijnboer druk bezig om zijn eigen wijngaarden te verwarmen met kacheltjes en vuurkorven (zie foto 1).
Rechter oever in Bordeaux Waar de kou meestal in het noorden van Frankrijk blijft is dit jaar de rechter oever van de Bordeaux ook getroffen. in St. Emillion (Foto 2) daalde de temperatuur in de nacht van 26 op 27 april naar de -3. Maatregelen waren hier dus ook nodig.
Champagne In de Champagne streek kozen veel wijnboeren ervoor om de wijngaarden te besproeien. Hierdoor kwam er een waterlaagje op de knoppen welke als een soort schild de knop beschermde tegen de kou (Foto 3). Uitkijkend over de wijngaard geeft dit een bijzonder beeld waarbij bijna niet is voor te stellen dat dit nog goed komt. (Foto 4). Echter in de Champagne wordt deze methode vaker toegepast.
Al met al zijn het een paar spannende nachten geweest in Frankrijk, veel wijnboeren bleven wakker om te kijken wat er ging gebeuren. De wijngaarden zijn toch de kinderen van de wijnboer.
15 apr 2017

Wijnweetje: Bergerac

In Frankrijk kennen we natuurlijk de bekende wijngebieden zoals de Champagne, Bordeaux en Bourgogne. Maar er zijn ook veel wijngebieden die minder bekend zijn. Zo'n voorbeeld is de Bergerac, een wijngebied in het zuid - westen van Frankrijk.

Bergerac is een stad aan de rivier de Dordogne op ongeveer 1 uur rijden van de bekende wijnstad Bordeaux. De druiven die hier worden aangeplant zie je ook in de Bordeaux. Voor rood is dat de cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc en de malbec, lokaal genoemd de cot. Witte wijn wordt gemaakt van de sauvignon blanc, semillon en muscadelle druif. Daarnaast zijn er nog een aantal lokale druiven zoals fer servadou, mérile en ondenc. De verhouding tussen witte en rode wijn is ongeveer 50-50.

De rode wijnen zijn meestal soepel en makkelijk te drinken met veel geuren van aardbeien en zwarte bessen. Binnen de Bergerac is er de appelatie Côtes-de-Bergerac. Deze wijnen zijn vaker op houten fust gerijpt en bezitten over het algemeen meer tannine. Wijnen uit de Côtes-de-Bergerac hebben meer kruidigheid en kracht dan wijnen uit de A.C. Bergerac. Côtes-de-Bergerac wijnen kunnen goed rijpen.

Een andere mooie wijn uit de omgeving van de Bergerac zijn de wijnen uit de Monbazillac. Dit gedeelte is beroemd om de zoete wijnen die in de goede jaren niet onder doen voor de wijnen uit de Sauternes. Monbazillac wijnen worden gemaakt van de semillon, muscadelle en sauvignon blanc druiven. Het gematigde klimaat van de Dordogne is zeer gunstig voor het ontwikkelen van de edele rotting waardoor de zoete wijnen nog meer tot zijn recht komen. Monbazillac wijnen kunnen heel goed rijpen en hebben in de geur vaak tonen van gedroogd fruit (tutti frutti), noten, honing en perziken. Monbazillac wijnen zijn een goedkoper alternatief voor de Sauternes.

De wijnstreek Bergerac is zeker de moeite waard om te bekijken tijdens een vakantie waarbij het proeven natuurlijk niet moet worden overgeslagen.